( I" |: a5 G% i% L& G
材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, I( _& T; {4 T
黃芽白.....400克
+ W( ^1 E5 m, ~# \: I公仔箱論壇日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）公仔箱論壇4 K1 Q8 ^- p' F2 B" ]3 N
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
$ ^4 @8 B( c7 i( M2 ]0 E% N, K" `麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
8 C0 B/ v2 b( }$ qtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
) s. s# Y8 x I+ A. Xtvb now,tvbnow,bttvb油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b F6 e: |* k& o% k3 L
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
( L4 M7 I* S3 V4 e: k' x1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）$ n3 j$ ]! N2 ^2 |% f
水.....3/4量杯（煮黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb- B. i6 r) ~' _0 L9 A
豆粉水..... 2茶匙
( s+ o& Q* j' g4 E; r/ etvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）# `4 r- y; i4 z# t4 Z
公仔箱論壇% M. R/ V0 @- d
/ @5 H/ x" c/ \5 w& }3 g, m
醃冬菇材料：
& N, B* ]- K4 i1 U1 g1.薑汁.....1茶匙
. w1 \+ f& _3 [/ r公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
! Z4 w7 G+ `; p2 F3 i3.黃糖.....1/2茶匙
! @7 j* J( b1 ^/ e# {( V: Hwww.tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許7 u# z" G% G# p0 ]- M, _3 x3 x
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
8 m' ^& Q# i* s( ~( R2 Z6.油.....1 湯匙
! q5 s; F) ^2 ]4 a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 N* H; r9 w$ G w K
8 x: U5 d8 D/ n/ t I# o( Q. C+ Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮冬菇材料：
" ~3 G6 \" g) ?* P) w% {' Q1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）公仔箱論壇! _8 \: ]4 n4 q) P
2.天然清雞湯.....1/2量杯
2 Y5 q" |9 x" M5 u" L公仔箱論壇3.冰糖.....1/2茶匙
' m( ~4 v0 a4 V! E公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許
" a% y# R+ Z% V( u4 U" \, kwww.tvboxnow.com5.麻油.....1/2茶匙
2 e7 Y N8 y+ C* ^ stvb now,tvbnow,bttvb6.蠔油.....1/4湯匙% H; ?6 G; b( g( r8 b/ \- ]% ^
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 S; A n1 q. Z [9 m
2 o2 K* c9 B3 f% @3 [; M+ M3 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 M+ u* M4 V! R" {
做法：$ I: s( B& Y# J$ [7 T# ~4 x
, j9 g4 F$ s2 y4 }4 I
1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
* d/ k8 I; H; C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
q) o" E6 A/ U4 B4 |6 [6 Q/ V% |2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。/ \5 u0 U N+ t4 M; [$ Y+ y
7 O+ m+ K: ^# |7 w: Y3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。9 k! U6 R0 B- K9 E/ ^! H" _+ Q, v
tvb now,tvbnow,bttvb; f9 z8 @8 B v9 c
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。公仔箱論壇7 W" v& q# @: e6 B
, g; [9 x' _: A: Q1 ^( }$ l8 O5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
, z5 S2 v3 d4 M% x6 k2 ^1 `公仔箱論壇 J' U8 q2 d! ]: Q+ M3 ^
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。/ J8 b5 c0 D' F, l9 z9 Z$ c) D
! z; I( }1 e9 q! Q1 }- @; Y7 W7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
: G- P* Q9 I& }* o: K. dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 W+ T5 S# W) p7 Y; [
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。公仔箱論壇3 R* k1 {$ _! A) `( y# q
+ u9 e H. Q5 m1 K: x4 Dwww.tvboxnow.com9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
. w' ^ m( k# a" x0 q1 k; P. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 O+ Y. G/ U4 s5 v
10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
& @( m# A8 o) L9 G3 x3 v5 Y
2 v3 b7 t* ?6 }, K6 mtvb now,tvbnow,bttvb11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。7 l/ [/ O n: h$ i8 r
, z9 v- f. k: g* h
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k o: k: e- A9 x7 Q/ U
tvb now,tvbnow,bttvb/ W ~$ T1 L8 S, O) P \ q# ]
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 