3 r+ _" S! u4 o, P9 d6 E
材料（6人用）：www.tvboxnow.com6 W6 `4 j3 a1 L
黃芽白.....400克
$ G H8 n, r. k$ v' F( cwww.tvboxnow.com日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）tvb now,tvbnow,bttvb& y+ L, `1 A! [
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 V& |2 L4 Q g. L T; \$ X. N; Q
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)9 [5 v9 y! l) U6 y0 @1 N0 e
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）www.tvboxnow.com! J( `# h! q0 e, M6 ]7 E% O/ k, h
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
' Z, R, x3 v- C5 s公仔箱論壇紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）2 P. Q+ Q- V, ^/ Q
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）www.tvboxnow.com; V' @& D% Y- R5 G3 c9 B
水.....3/4量杯（煮黃芽白）2 W2 D( s1 `) ~
豆粉水..... 2茶匙www.tvboxnow.com r0 x( C6 i, g o
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
) c3 p* N; x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C- b3 {, b$ ^8 h/ r/ N
! d9 \" U1 h4 Z& stvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：
7 h' ]) L! }% y" ^, S1 D* n* b7 T7 B l公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙: S& S8 V% } R
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙; j4 I V" E" p
3.黃糖.....1/2茶匙
- H0 C- o; G! ^' g% `4.胡椒粉.....少許
6 e, `( x. o0 N& ?; S, Dtvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)www.tvboxnow.com' U3 |1 _$ w# o; ?
6.油.....1 湯匙www.tvboxnow.com4 j" S, N5 ]3 k: g$ {+ S
0 b% l+ J. p: Y8 [0 k公仔箱論壇
+ n6 t( [0 r. e+ P1 ] fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮冬菇材料：www.tvboxnow.com5 f7 A0 {- ^8 v @
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）& I5 G2 V% `! I5 H9 @$ F
2.天然清雞湯.....1/2量杯
8 t3 q; {, h" c9 Y% Owww.tvboxnow.com3.冰糖.....1/2茶匙
; {. L9 X) l. }9 P9 g4 s; lwww.tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許
% a+ T7 V) w/ w3 C5.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇6 t3 G" R* D! Y! ~' w+ w
6.蠔油.....1/4湯匙www.tvboxnow.com# t7 f. ?5 p( g" W% p
7.麻油.....1/2茶匙# W" ?! t- ~, B' G* V/ T( _
! |0 k h; W& E/ ^; ?4 d. _
; q I0 N7 K0 n( C H. W. vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# D7 c2 C1 B2 B& m" z7 }/ K" t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~. _# Z+ i& \& }( X& h% P1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。8 q- P2 M5 E7 U+ U; D7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# c5 L. ~( _; J1 R' y6 z
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
" P# Y6 q+ A! u( o. O公仔箱論壇
2 W8 g! v# ^/ r4 {" H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) l P: Q$ _% T
公仔箱論壇& g3 G9 T" d. A1 T. M7 [- J
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
3 B$ H% y A- \# s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. x& V4 k+ o- T" K
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。公仔箱論壇: i/ Q3 U" N: c; h* p% |) ]
5 j" F! R/ d% {0 ptvb now,tvbnow,bttvb6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
7 `. O/ _$ R6 A4 y% B" Gwww.tvboxnow.com公仔箱論壇: }+ j8 H- n% R1 t
7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。: m2 Q' k+ B' P6 Y& s# p* ~
& w, E. p* ]9 A1 H8 _tvb now,tvbnow,bttvb8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。公仔箱論壇+ e7 h# Z% p1 S- m6 L
( u6 }0 B& K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
7 u$ ?! L6 o8 C& j2 x8 nwww.tvboxnow.com
@: C( u6 |1 C0 C4 P; s: s+ B* k' L' e公仔箱論壇10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。公仔箱論壇4 g: |+ s, e- S# L3 c: e0 a$ u
4 v$ q7 f7 K, J+ B+ K, d! Vtvb now,tvbnow,bttvb11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。1 C9 W o. S' m; ]* {+ O! ?5 B
3 a3 {: E& y6 e- {tvb now,tvbnow,bttvb12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: V0 n, G7 ~3 v0 S5 ?
www.tvboxnow.com/ v u9 `' `$ l/ K/ H* w
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 