tvb now,tvbnow,bttvb( a9 X$ }2 {8 f. y* S
材料（6人用）：
7 @) S7 T, u" y: ^www.tvboxnow.com黃芽白.....400克
7 H: `3 U4 V. A/ C, T. ytvb now,tvbnow,bttvb日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
" o7 i) u/ E% @5 G) pwww.tvboxnow.com排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
) I6 b3 O5 j$ n& Q; `www.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
* n* U, a- h; z8 L7 f4 w; y公仔箱論壇老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
5 }& z$ u/ t7 w' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）( p5 H# [( n0 }; E+ L4 ]% F7 C
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
5 E2 a6 _, K" `( P' Jtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
' t, [" \- T$ A7 `水.....3/4量杯（煮黃芽白）
# D8 m% Q. g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉水..... 2茶匙9 T1 _# a+ _9 Q6 o
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
4 c0 f/ G. q1 l3 } ^5 H; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 U5 z, O' W" @
www.tvboxnow.com. L( {& m3 V8 m2 t: n( j
醃冬菇材料：3 j% N. t2 D4 v; h' t7 [! n* N7 `
1.薑汁.....1茶匙
0 h0 T) v; w% J3 t/ ]6 d0 ~: S4 P公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
3 g1 y; j1 F4 G! W3.黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t1 n/ h) Y2 R" o
4.胡椒粉.....少許
% Q9 @, W4 H) t1 y+ ]+ D- }: w* h4 x5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ Q3 W3 |0 k
6.油.....1 湯匙
: k" E! I# Z( K$ ]" |% e- g! g' twww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 a5 {5 q# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) y3 L6 U2 {
煮冬菇材料：公仔箱論壇0 I4 P( `) |. ~* Y
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）0 s% z2 q3 q! |( O4 _( x
2.天然清雞湯.....1/2量杯; F3 y+ J- Q* K
3.冰糖.....1/2茶匙www.tvboxnow.com$ U: g4 I* z& {- `2 ]$ Y& ~
4.胡椒粉.....少許www.tvboxnow.com5 f9 {4 i* w; U* r4 J' R7 p9 p5 Y
5.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 X( b/ K( {$ l, u3 V) h( O4 S
6.蠔油.....1/4湯匙
5 W! ^! }! v% K" L) ?9 qtvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙www.tvboxnow.com/ m( r3 ^6 ` J! n3 T
www.tvboxnow.com+ a7 ~+ U1 t" s- e. H' w" h9 m! B
* {1 B; G. i% ` a5 v" j" q C* a/ B
做法：
; v" a# _$ b9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g4 A- q9 ~9 L2 X% v4 r* W: u" ^! R+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
' }) L T' \* o( `1 }4 D8 z% C! Mtvb now,tvbnow,bttvb
- f5 d; z/ l4 D5 D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
" t* m* O" k# T$ L9 w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D" c _0 w( y- c2 l) F5 g/ v
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb- Q: s& w. N6 ?, \% t3 x! c, F
# J: G$ m/ g' v' g, I8 q0 swww.tvboxnow.com4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 D K8 [8 A( v+ |
tvb now,tvbnow,bttvb) r# R/ p( A; |5 N) G
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。2 u) {5 _8 c0 E* b
www.tvboxnow.com# N7 w7 N0 s! H" I
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 Z. j0 E( J- d0 q
O5 \4 ~ G8 {7 e! m4 u* _1 q7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
7 t$ s- f+ z/ D, o X公仔箱論壇www.tvboxnow.com. D9 D1 \$ d" ~) t6 H- }9 Z
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
/ _; d6 ]' D8 J Y) f7 X
% H u# R& A9 N- W! ^! F% s0 ~1 R/ Xwww.tvboxnow.com9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。tvb now,tvbnow,bttvb: u4 ?3 E, r% |/ u( y6 ^
" h- Y+ L" {% `6 R$ k10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- ~/ g% E8 `% s) n" F; i( V
$ L$ m1 I3 `1 K11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
+ B4 v& C! c; [0 z; C/ |9 E' E公仔箱論壇4 i# Z1 Y+ u0 O5 h* p: Z
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。www.tvboxnow.com3 g3 j* o4 ?% G1 Y# }
tvb now,tvbnow,bttvb, K% c/ c% }& E& R
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 