$ t' S- t% a" E" }5 z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：www.tvboxnow.com( T9 f y" ` H8 F3 o
黃芽白.....400克
& G/ [8 P3 N2 V1 Z8 U日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
+ T) [* w4 U6 C3 J* ctvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克8 R- Q6 e' O* V0 @1 C. ?3 T
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
& V+ r' {4 K1 J1 @0 E2 m老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）1 W: s& ]( W% H; l* ~9 B) s
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
9 F# O6 ^4 @8 z- p: u/ j3 p公仔箱論壇紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）公仔箱論壇& E) M T7 z* o! n @
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
6 A9 m" _0 l X8 z7 i- |+ z水.....3/4量杯（煮黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb9 O( Z9 K4 f' }0 W8 j/ \
豆粉水..... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 f$ U$ e6 r+ D9 x$ d
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb" z0 s9 c8 N8 e) c$ e& w6 I% o% z/ j
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醃冬菇材料：
4 C: n9 [9 O0 t# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑汁.....1茶匙
+ S+ J0 G7 |5 v9 s' _0 B% e, w5 {www.tvboxnow.com2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n, u. k4 |7 u6 R: G3 w& i0 o9 X% t
3.黃糖.....1/2茶匙4 A) `3 J3 `- F$ B+ ^
4.胡椒粉.....少許, Q$ F0 }- j* U, p7 e% L' s
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
) ~0 p9 j, T1 K, y2 \( t6 }( e1 L& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s) o; P- P7 B# R( p5 {
公仔箱論壇0 S9 F% p$ [( p( H \) n) e$ t# W
T- ]- `) K( T8 j6 l煮冬菇材料：
5 P6 T+ o1 }7 u# p; R- [: vwww.tvboxnow.com1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& V F& H* E4 \) z0 S) p
2.天然清雞湯.....1/2量杯
/ V _3 F* i) b9 n3.冰糖.....1/2茶匙5 H, U! r$ {& U0 g$ }1 S2 ^9 d
4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 i3 j- ]0 T
5.麻油.....1/2茶匙
! {) E( A6 {$ a9 C9 y* o1 |tvb now,tvbnow,bttvb6.蠔油.....1/4湯匙' E: s D H$ q) G. y; t
7.麻油.....1/2茶匙
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做法：公仔箱論壇! N* ?. p2 v( x- a
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, o6 e$ i. r# k/ H
- j$ c, S8 ?6 o- N2 G) g公仔箱論壇2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。) f' D) R" \8 M* ? F
/ P8 q6 W4 P) d3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
0 ^6 T. V0 d- v! _ ~4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 [& A( H6 K+ X6 F
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。* z+ J! R; P, o
) B7 `3 r, C9 [4 D% Twww.tvboxnow.com5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。www.tvboxnow.com* e% X i W! D" l# Y* s) K
O' h. }/ s- v& j) D9 W6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。公仔箱論壇* U+ X; O5 L/ ^7 U4 w, K
g ? Q+ _- ?& ?tvb now,tvbnow,bttvb7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。' _+ o' E; P5 w$ Z; `6 @4 b3 Y
/ W5 z/ L& V% Fwww.tvboxnow.com10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 F ~. W9 X
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 X9 E5 I5 S9 _% y! p1 m7 H
# _5 e$ w8 w8 a4 a! _12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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( x& w, F; B9 Y6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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