$ J* T+ Y' O% G7 U% B) Rtvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
- }- H- }, o6 `# E公仔箱論壇黃芽白.....400克tvb now,tvbnow,bttvb2 U' r I- c0 n' R6 Z* }
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
0 k; K a' [5 A4 m( a1 ]- C! Swww.tvboxnow.com排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克公仔箱論壇; L) S. i4 X6 v, |& L+ r/ A! h0 A
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
) f( f0 l& n% C' B' c7 u$ c4 Otvb now,tvbnow,bttvb老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）公仔箱論壇4 }! U+ f% R; H9 z1 R6 a" B: R0 {
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）" P+ k3 b9 u' g) B1 H" \( y
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
) N( i P3 s9 R公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）www.tvboxnow.com$ Q- K8 R5 O4 w+ B$ Z
水.....3/4量杯（煮黃芽白）# \& W5 c. X2 G! ^6 D* P( e
豆粉水..... 2茶匙
! f5 N3 ` m2 x' Xwww.tvboxnow.com豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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( C& J8 ~; z, Z. q! r. I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H/ n; G0 z1 N% g6 i公仔箱論壇醃冬菇材料：
6 ?/ k+ g9 M9 \# L5 J4 i2 n' i& xtvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙
+ v2 `# t" a: I# z* M" a9 Wwww.tvboxnow.com2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 n; r$ m! ^/ ?% ?: [ @
3.黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇0 e: b. C. J3 S: n) E* K
4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 |6 }" _0 x
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
( J: ^) d; F# bwww.tvboxnow.com6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! O" O; @/ k) e: N& @& d
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. K( J% k( n' J8 M4 \4 a煮冬菇材料：
- X4 E) I8 l! C1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
& y) K* t" j# F2 R J9 b公仔箱論壇2.天然清雞湯.....1/2量杯
$ \( T, \! B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇- E! H$ C0 e2 q3 g, V2 A
4.胡椒粉.....少許
4 v: _# o0 E1 \6 g$ n% r公仔箱論壇5.麻油.....1/2茶匙
8 [ Q9 E6 u) ^4 hwww.tvboxnow.com6.蠔油.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' V7 _* c. A
7.麻油.....1/2茶匙
9 y! K; r4 a" y' m4 gwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com: `: V3 q0 E" o/ ^+ N& X
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做法：
3 f3 z4 R: T/ p; ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _2 ~. k5 w+ `; H( R( B; M' u
1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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! S$ \3 b/ g) j1 cwww.tvboxnow.com2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。6 I j3 v; z+ q. j/ A! N0 i
0 N& ~* [9 P1 K. I) `+ W; n* Wwww.tvboxnow.com3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb! W1 G" c# ]6 c7 w3 Q3 p
2 D% h! q1 I7 Q6 a) Xwww.tvboxnow.com4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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2 h4 J, v! ~1 y" Ywww.tvboxnow.com5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。www.tvboxnow.com6 J/ n8 O3 R( p9 L
% x5 c6 @" O, C" z) R ywww.tvboxnow.com6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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6 c# {1 _9 K" U- r3 |7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# S# i+ ` B. `+ s
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 ]) f7 z* L* m6 Q# m7 a
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 I. D: k2 k' W4 `8 G
- ]$ b: f5 h- E6 Rwww.tvboxnow.com10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 d& f1 i/ A; O: |! ]" B9 ]1 j
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。公仔箱論壇7 q; Z, Z! j w! ~
2 k9 y' B& B8 w; J# ctvb now,tvbnow,bttvb12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。- a" U: m. H* G* b1 e
7 Q9 a. p4 ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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