春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 - W& V6 P- E0 @, r: ]! B, H. q, r
烹制材料（两人份） tvb now,tvbnow,bttvb, _5 y: i3 u) p% U% ~$ O$ N: _
材料： tvb now,tvbnow,bttvb# o8 n* g7 E! L G6 {
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
5 \+ Y9 Z, R4 ]1 _; M$ M$ Gwww.tvboxnow.com调料：
' V% _7 H- R4 ^3 `) \) t' w1 y7 rtvb now,tvbnow,bttvb油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 0 b! @4 E, j3 ^" @
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7 P/ ?2 \/ }4 t- m# Z9 u: ttvb now,tvbnow,bttvb1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 Q0 n) Q1 w# A
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 www.tvboxnow.com5 n. R3 q, N7 d# i* S U
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 ( B9 I$ L* J M8 R/ E Z8 Y
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W* J$ D) O) f E2 u, i
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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