三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
6 a/ ^$ p% e7 F1 v7 S3 n 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；www.tvboxnow.com. D5 f1 Y* v! r9 B
; }2 s, p1 x l, @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球
2 b$ [1 P, T F" U公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
6 l/ E9 ^ F& {% P 做 法：
. q4 U% e; t/ ~- q 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5 `& |; u8 p x/ y/ d: T- u S5 d
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。, m" F! X! Z2 O2 l
. U/ I j; O* _# ~- j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* _) B8 u: m* p0 ^ s
主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 }+ F F( s7 m2 h
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb& Y A* G* g% X. i3 X* p4 I2 r" F/ {
做 法：www.tvboxnow.com1 m5 V# M- d9 Z0 o3 E
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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) e$ Z. f6 Y, j 麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; i# y: T8 E( G% |" Q, [+ z
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
2 p* p2 ]5 `/ G _ 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。+ z: _3 K* C6 p+ k0 z5 R) E
做 法：
0 z" `! I8 L/ u8 ^, \ v( q 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。9 C$ m: H e/ F0 i4 ?3 ^6 W, ^
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
8 s! h0 T$ |$ x4 X8 [& mtvb now,tvbnow,bttvb 
n' t2 J- H) A3 e 凤豆腰花煲
* r7 c J ]! ]* N% c: c' G. t2 v' ntvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇4 N2 d) ]/ @' Q. i( E) M, K9 J
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
# \" U% C" x- n* H. J& Nwww.tvboxnow.com 做 法：www.tvboxnow.com2 b# w' l# F+ w7 H7 Z0 k
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。www.tvboxnow.com2 Q% \; h0 d% w- L. z6 }
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇- V1 F* t8 ] n, @ }$ O* ^5 Y0 X/ O
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
+ [% m8 X4 U. T( h. E公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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