本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 r: _$ r; z& a: f
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, P' U3 ~5 F3 q7 l$ J& X中秋節，不是月餅節。5 f/ Q2 h3 A9 O' d# ]
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。/ L$ ?7 d2 U) H
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb" B6 }: h& A- T# E4 }4 X
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" i& {: {' S9 m0 y7 n" P: \
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。. b* W0 A- p3 Y+ T" D
公‧仔‧餅
+ E+ V- S* I! z6 J3 D可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇7 H1 r: q2 t0 U6 \
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。2 o, F8 F5 w: v2 Z. {0 `/ R3 D" X' r5 a
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
( e! K7 F4 h& r: m" \! C+ s公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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# o8 q6 V" H& ?2 x公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* {; V+ S( m8 F
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。www.tvboxnow.com$ e0 w2 K1 T0 l& a
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。www.tvboxnow.com' W1 w8 U, k- r) j( K; s
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。) U7 J9 |! V5 G3 {9 p/ W9 V
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
* O: g; @( n% W- l2 f5 s0 P3 l公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 R8 x" n2 k+ Q, \, K% l6 \4 f
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。* N4 }8 D( R& K$ g
菱角‧ 芋仔
, u& x5 i; J9 M- w* S* F菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。0 d( b/ q8 w4 F6 P6 x
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
6 k" U* {4 H1 z這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
9 g4 f) J& K; Utvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。$ c" l# Q9 V+ y2 f
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
9 X3 d( M o( X9 B* h菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb7 p. p6 d' ~& b. r' N" O9 v% Y
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。1 i+ y% S4 [& \4 g9 n% C. T
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
% ?) @ ~; ^/ L: C% P7 ?柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 @5 U- @: i
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 O" n) {! w0 @7 p
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇5 j$ K$ P! `! _5 U7 N
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
5 ~, m( L: D5 _/ w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
; z' S) R4 o. y現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。2 c$ [$ b- y" u3 h; C$ @
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇' L, P: A4 o$ ]1 ]; s7 q. ^
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
) X7 c3 T) B% E7 [. j f4 N, e. G水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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