[中式食譜] 梅菜千層茄子

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( z3 V# t- \; F0 l/ G公仔箱論壇材料:     % g: S- x6 n2 R
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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* E7 k3 V! x6 etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
8 K" U3 K$ A: S& ?. C: \4 O" itvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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做法:     
( P; c' d1 x% r5 X1 K3 ?1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 K' `' z+ J' p5 C+ [

2 X$ q! X" ^3 F# mwww.tvboxnow.com2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。公仔箱論壇1 \9 u, V/ I/ S
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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