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材料：www.tvboxnow.com8 K* V' `' t& [: D2 d% |
士多啤梨荔枝果汁：
, \" ?! M/ f7 J- B$ e3 Z/ g公仔箱論壇糖.....50克
; Y/ P. O9 J w% Z, l公仔箱論壇新鮮士多啤梨.....500克公仔箱論壇: [! s& d% u' D" h& z0 s- l
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克tvb now,tvbnow,bttvb, O4 S3 Q: ?3 F5 J4 z. @2 v1 M7 o
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果凍：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ v1 f6 V) K' E$ K
魚膠粉汁3克
2 g4 O+ E& o" }. g* Q4 c公仔箱論壇冰水汁15毫升公仔箱論壇4 r9 P* D* S4 G/ Z! ~* i @
檸檬汁汁10毫升1 ^1 s+ G" K7 I' F' x
新鮮荔枝.....約6粒www.tvboxnow.com, @2 b' f8 G* s/ c; {6 ?6 p
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升2 u7 g/ _$ c3 A
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7 D5 s3 ]# j" w: T9 n- B: Z公仔箱論壇做法：2 v d9 V8 g0 u# [( k( d
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
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2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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0 }4 ?9 F5 O4 l+ e4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。
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5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。
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6 o' W+ @9 _3 p0 r/ @1 y2 P# B9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
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* e1 d" a6 w% E) q2 l* G4 n: ?tvb now,tvbnow,bttvb7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。www.tvboxnow.com) b. S. h3 F# ~6 t; h
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Tips：5 d2 Z b; j( M. A8 G1 ]" j1 Z
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。& m4 e' R: n5 M4 `) o0 h& N
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2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 W# U" |8 c; K* e
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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