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材料︰5 ?4 @7 C* E9 P8 C! s" w9 k* D
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰
: V6 J" `' [9 K( n水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片8 \% Z# \- U9 V, H
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% ^0 Z( S1 Z6 e# `3 |( ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 Y9 e8 ]' h$ g
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) X; ^+ L$ K
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。公仔箱論壇2 t. j9 P) B4 d$ `' |" i- i
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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