0 v6 h. g# ?+ b9 W1 v9 e9 \材料: $ `& Z! N) l; E* V
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）' |" Y% @) n% u; T- N
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調味:
2 z6 g- N8 A- A' Q- K# H7 x1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法：
7 x6 i* u$ X: e9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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+ a, K8 I# k+ U9 [www.tvboxnow.com2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。www.tvboxnow.com# g! t' K) g' J
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。1 L* e1 i# g9 J5 m. O5 s
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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