本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇! G: Z# h- M4 W, H( y) J7 R% t- x
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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$ R( A6 b' Y! r ]1 I( `9 X% r. O被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
, H( A9 f$ E5 ?2 [0 X公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb& R# _" |4 p3 F" J
* `+ g0 b4 Z. P0 n0 Dtvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇# `. [2 R- [8 {/ f n1 k. v0 l a
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
' G' k' d9 Q* p' @; R他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。www.tvboxnow.com; C S8 P- j2 B+ Y4 L5 d. x# ?) o( [
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! n, @& f4 P5 k- B1 E/ ~0 v, e5 f' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
3 X8 h, ?7 B0 u" U' S# F; C: `3 H公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。www.tvboxnow.com+ w7 H W# M+ h% v, A
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
3 M/ h6 ^' _4 ^+ I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
- U0 A4 ` N6 y+ e5 Y+ V, ~有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. |8 a N) g |' I$ z
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb6 T) c3 O4 B& G2 H
班達馬蘭一區芋頭飯7 u% X7 x, H8 D5 J+ @! s% a9 ~
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇" r7 P) Y0 c% g9 c( N
：清晨5時至早上10時30分
! k# ]+ ?6 @4 f5 B：03-3165 0998! i3 s3 ^( n. N/ ?7 t, |
：不定時/ H( H$ F! `- a. Z. w* C
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
% O8 c* K; j7 Q8 z1 e9 E# |公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 ?" @4 Y9 u6 t1 }8 S
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ n* x8 @ q2 ?$ `
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。$ N9 B5 h7 R: o" `: O' {# ?0 F& {
3 _, u+ o' S" zwww.tvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。( o* ^" D& B9 y C0 @
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。www.tvboxnow.com" d1 K* S8 Z* q2 n1 d) f' S' t( z
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
! w1 j* _0 S- ]! V1 \0 E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇) g! g2 B5 O4 M. S, x
福荃香肉乾食品www.tvboxnow.com+ m$ W" C' @$ `* H2 ?
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.# w- m& E d% k- z
：早上9時至晚上10時# x' b$ z3 n+ Y+ @& g
：03-3166 2898www.tvboxnow.com+ ?, N3 O ~& u8 H* L) F5 T
：無休公仔箱論壇6 g s: `' G& X) {
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇0 ]9 w4 V) j: A9 g( F
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
) t7 W. A }8 P/ [公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb8 G! z6 h' X# C
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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! J% _* l* U* e- }$ i( h; l& G% dtvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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, Q- J. [, F: V; \( ]" ^9 h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。! E& W+ Y/ Q9 ]2 ?+ ^
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。8 ^/ g. B2 W' C& d( K, k k$ i6 i
. P P! w x2 _www.tvboxnow.com▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb* I; F3 a% l, n, m
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb: {- ?: v7 q/ M; s
巴生毛山稿肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* N* e% r, O/ F; J% Q
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5 F) P1 N! T8 J. J z% q
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
+ p+ Z2 }+ p V/ X7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）www.tvboxnow.com# B; J; ?* I% M6 z) z1 S: W1 q, W
：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% K* S, U* \2 f: _ U5 f/ y
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇* s3 A" ?8 e9 j* ^# D
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
8 [4 {9 d4 K1 l9 g7 X該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' ]" h9 O5 W- Q
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。www.tvboxnow.com. W% l/ k+ @& s6 y6 ^3 v9 }9 t
炭火熬煮肉骨茶
' v) F3 G, N6 r( I' m7 d5 i6 l公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
; b! V) x' H$ V4 Q# k: F: t4 g& m2 D公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
4 s" U* u3 q! w |& }9 wtvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
- |% O1 }9 q, B+ b* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" M9 Y& x2 b& A: q" u1 N9 f) B
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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9 c; M8 K9 ]0 `- E1 `: g1 P▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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