本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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0 g9 F. d8 F3 H( {; ~/ ~公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！www.tvboxnow.com7 H- `4 F. ] N2 }" A( N4 b
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。4 l- f/ n+ v' A+ C8 v3 X+ ]
5 q( C0 x/ j, v, t9 e, |www.tvboxnow.com柯金勝：面對人口流失問題
3 ~4 B% G7 u) E班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb8 T* G: |2 x9 F) M+ z
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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: t' u# X/ R3 F) _: r. Ywww.tvboxnow.com英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
$ Q9 M2 A0 w4 i2 ^9 ^8 Y( E無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
% \% @: k6 s" ^) u吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
, k' R; j0 ?; x) Rwww.tvboxnow.com另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。8 @* H' s8 }: @- m, H% H
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。www.tvboxnow.com# r, X# f, x; ~
營業33年無設攤名. F+ R& l1 x# u9 r7 w: ~5 N0 W2 n
班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇' a1 a. G. h% J* G& ]
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb1 N- w# e5 m2 \! A
：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- `+ Q4 ~2 b9 `. [
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb* T+ D. B) z1 i8 V
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇4 V. v' Q" }$ Q' _' B T D7 h
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb& s) w; V; g2 R& u6 u2 M
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇) Y1 V0 w# T9 X; {8 W
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。* o. L# R" b: H9 ^5 o
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
# _. D1 L0 n. I( K% i1 M赴台學創新肉乾製作法www.tvboxnow.com- ]; Z' j( {2 _% E
福荃香肉乾食品公仔箱論壇8 |9 ] B6 H3 {2 r
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 H9 c% Z, a; _! a7 T" C公仔箱論壇：早上9時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% R, [6 `; j# u. b
：03-3166 2898公仔箱論壇+ F H+ e Y0 @) W `9 N# a/ [
：無休tvb now,tvbnow,bttvb' Y: v' B* U! f4 y) x% N
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb! A3 U- P) _1 V; m6 {0 Q! P. F
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
! [2 h% R# F8 D' g“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
9 N! ~$ G% H5 u4 Q' F* k* E他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。: s) U' ?) ^+ z
3 k8 m& z' i2 t9 i4 d# E9 q" ]www.tvboxnow.com▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。( Z& b) e' l/ Q: a6 }) t
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。9 k/ X4 y* a& e# i1 k
冠軍肉骨茶擁3分行" [$ f4 u& V* K& Y5 k3 Q6 _# c
巴生毛山稿肉骨茶
0 V: P0 M, |) N9 i! J5 ~2 twww.tvboxnow.com：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor." F/ j( K1 i+ S1 f
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時www.tvboxnow.com i! t: t1 @3 p$ D5 z
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 B: e) A2 [2 @/ \7 I9 g! R
：每逢初一及十五www.tvboxnow.com7 P' A. m' H+ ~1 M2 y9 w
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇9 p: F# J/ a# K9 ^+ z7 Y
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇# J0 Z9 Z& j, H% d0 ~5 X
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
* A, p9 c; v% o' J& w" _$ Vwww.tvboxnow.com該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。2 V# C0 R9 Z: L& |/ l
炭火熬煮肉骨茶
% y E) g U O7 y. L提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
$ o6 A# y) W8 D# T+ x+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
% E7 Z. \$ p. ^, I: K公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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8 W2 M3 }& k/ P8 ~8 s: \公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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