[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
# B0 p+ p3 g1 z9 m# o; I公仔箱論壇中大蝦.....1斤
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醃料
. g. ]$ Q+ X) U! t7 F1 E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
2 k* Q7 D) _' i) S) K, J; [www.tvboxnow.com鹽.....適量
' J" s3 [9 U" C7 s" n' w0 ~* R+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" A+ U0 v1 C8 l& F6 E9 f, t公仔箱論壇魚香調味料
- ]4 g8 j0 i4 t" A7 J5 }- ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許
% T: c2 h5 r. g! a  C+ Kwww.tvboxnow.com蔥粒.....少許# |$ n$ l" ]' n$ ~! e
紅椒粒.....少許公仔箱論壇/ w: N4 }6 e8 Q1 D4 M- b
豆瓣醬.....1湯匙
% A: p8 \/ }. b+ swww.tvboxnow.com茄汁.....1湯匙
  A* e, y4 z5 `' F, ptvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com6 t: P1 l, ?" t: ]) h
四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' e1 P2 e; E6 e7 k+ \
糖.....少許
2 @' X3 @, F0 M0 K3 l% M6 H: [. t: b紹興酒.....少許
% {/ f, n6 p7 r$ V2 H& j: `生粉水.....適量
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4 Q8 Q3 l3 C" r/ Q# ltvb now,tvbnow,bttvb做法
% B4 ^9 r3 U8 \5 H$ f1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇+ `, T& W" g' Z  \  M
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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# l; c6 a; t& d1 i. vwww.tvboxnow.com3.蝦球上薄粉。( a! P) f0 Q% [, w* z
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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, `8 n  ?; E' Y公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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