材料
2 y6 ^: m8 V3 s5 Cwww.tvboxnow.com中大蝦.....1斤
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醃料9 j# {6 Q& D; d; Q! P
生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( o) M8 N U1 C# N) a, D
鹽.....適量3 i' G: c- o: w% B1 U; z
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魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# w$ h: `( }7 h9 g4 F
蒜茸.....少許www.tvboxnow.com3 o- z- m: D* |
蔥粒.....少許
( R8 Z5 l, B0 h) e8 v0 @tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許www.tvboxnow.com5 j8 g& o( O8 v
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e L8 ]. {( k
茄汁.....1湯匙+ j9 y3 I! P/ C/ f; P( p
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四川陳醋.....少許5 V- k" J2 p6 o) O
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: a. [" O1 q3 E! \$ L
紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 h# ~" M# E) L2 m( j t5 L
生粉水.....適量
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做法www.tvboxnow.com) b' _3 H7 U: S. z
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。) w/ m# m, L5 C! g: t1 v* @
; W5 W! [+ E; h2 x& ntvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇+ P$ t5 T1 p4 U: T
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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' m4 L9 U3 R" a& a: ~4 S; Uwww.tvboxnow.com5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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