材料
) l% {" [8 M: I, |5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤
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% R7 v1 M- y2 y/ ]: }tvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ i; ^8 ^& q* |( H/ G( Stvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許
4 K# _) Z2 E+ x3 M6 g' z鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 p% n2 {9 E0 M
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魚香調味料公仔箱論壇; B9 c; l# ^( y/ r3 F
蒜茸.....少許
3 O# J1 g7 i- e% W" @公仔箱論壇蔥粒.....少許
) b8 r- a' K- _' O紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 _' w" v' N* C
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 }/ j ?4 m1 R
茄汁.....1湯匙' P- n9 Z+ \! B0 I/ y
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四川陳醋.....少許
* Q# Z2 w& Y1 P( Atvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許
" |* x c3 N s! h公仔箱論壇紹興酒.....少許- [4 {1 K8 m: U
生粉水.....適量
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3 Z, g! i& _2 @: o' l- U! W, mwww.tvboxnow.com做法' `7 C0 o" b# U0 M! P! V* t
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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% i: N" ?/ m6 c5 i: L1 p0 |www.tvboxnow.com2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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- q- N" j0 `; U+ K( }. W" A4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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, \# b$ U1 T: J; Y0 j% h5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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