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材料% @0 }5 A6 C) O& K
鱈魚或比目魚 1塊
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醃料+ [8 o% t. S" s5 Q, E
南乳.....1湯匙公仔箱論壇8 B2 g* z+ |! d, o$ d) ]# F2 h
蒜茸.....1茶匙
3 g0 t0 |& E* g0 M t公仔箱論壇糖.....1/4湯匙公仔箱論壇; y5 I3 d X; Y1 h! Y8 c) C7 M( G+ ]
酒.....少許
0 ]' T, l) [& Y# a* Y0 X6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ u7 y" m' x: A0 o, q
" O. ~1 ]- y% {. ?! l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# Y7 F* Y |& j
做法公仔箱論壇' ^$ \ v* @' r( q
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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4 W2 w5 A l4 X v8 b Fwww.tvboxnow.com2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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$ m C h9 F6 z' J6 l6 ~. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。公仔箱論壇- L4 z3 F. j; ?' X3 e+ |
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。 o; l0 K& D$ B( d
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。5 U$ _1 i7 p& B% s" o
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。7 P, u9 Z* ~0 U- u' i0 m
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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