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材料
$ l V7 w+ F5 {, I* [ I% x% Ktvb now,tvbnow,bttvb鱈魚或比目魚 1塊
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ B2 `) a* P; \* R
南乳.....1湯匙
, p F* E2 W! M+ q O! h* A/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇! l/ o& P, L& B- e
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇, F, Z) ]% K i; r* T$ p
酒.....少許
/ [; z5 e2 A* A+ T' ?. [上湯.....少許(開稀用)www.tvboxnow.com4 i9 a( c3 D7 c6 e6 V
6 R7 |6 `, w j# @ `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h. B. X V7 L1 c* i V做法tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ ?7 _+ V W
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。+ L2 O; _& n( h4 E
/ |, V# ^3 f! ^2 k公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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7 d6 `2 o: `) \( n9 a- B) F& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& C9 P" [6 a; d
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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- Y3 c m# a. d: n; w' l6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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