[中式食譜] 多味骨

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& a" i& v) Q! U4 ~+ ?0 ?7 D' c  swww.tvboxnow.com材料:     
2 C7 j  N8 |6 P, C2 _www.tvboxnow.com金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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/ h6 A$ E$ g( \: r公仔箱論壇9 ]5 k1 t3 U4 o  D! x
調味:     
  ^2 E. c! |  D* Wwww.tvboxnow.com菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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4 M! K' r2 Y/ E8 K做法:     ; q2 n# J& c: ~! I
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。公仔箱論壇! p: q  ]5 N3 L4 k# G2 T7 Y
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。1 U2 p% J( Q8 l; e- ?( h+ U- Z' u! L

" O; ~: c! w) a/ ~  Z  Y公仔箱論壇3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。www.tvboxnow.com/ P8 a# ?; u  Y* f7 }) A% w: N& A
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