[中式食譜] 多味骨

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- i5 o" C2 Z" {  ~6 d& ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 |( x# B% F; l' W- l8 Lwww.tvboxnow.com金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 R- {0 u& z9 |1 U( K$ v
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/ \  A( R/ ?. Q; M" u$ R& X調味:     公仔箱論壇# W9 g% o+ d4 N' M5 Q' l- u  c
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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1 o: d) P( V- m公仔箱論壇5 M8 j  s, i. X/ D
做法:     
. q" }. C$ D2 i% h7 j8 O1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。: b: w6 O( F: L+ o/ {
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。
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, q& }; \" c, Q3 J* d+ ~3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 N! S7 ^4 F1 K* A
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