. X! k/ z: g: kwww.tvboxnow.com材料www.tvboxnow.com% Q7 E3 `5 Z% P2 b7 t, Z
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* e: r' r N- J* P7 T# }
3 G. K$ b0 {1 H+ a- b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 q* s/ l* K, [3 c/ U6 x
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）+ A* {- G& u7 d- j# A
, x. L; X$ J: mtvb now,tvbnow,bttvb
6 M2 ~$ ~1 p0 L' d: ^4 F+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片
( P! {) Z: O% ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com3 {: j4 ^$ \' g2 s' ^
$ Z8 l& o) B( p0 ^. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 q2 C, ^" g# B* A3 v
錦滷餡
3 i4 J- U0 X, o+ W; g _8 cwww.tvboxnow.com新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
" c3 O8 D* ~% ^" `2 C- k2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 `' m* }6 p/ y( _
新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ k4 [% z) ?; c6 L1 Q* N5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( L& Q! R/ H. E# T4 h9 T
魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
& i8 K6 \3 ]" u1 ftvb now,tvbnow,bttvb9 c+ N3 V3 F8 _' }
淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
& j2 l, W& U: [, n公仔箱論壇- s! z+ R: S: R, C. ]2 y
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）公仔箱論壇! ~$ W$ w) y( h9 e" \: s+ R" U$ t
; H8 B4 Y4 t8 D' atvb now,tvbnow,bttvb罐頭菠蘿︰4片（1片開6）www.tvboxnow.com; Y$ X" p' |- u
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
' V- f4 [5 [2 b" I* Otvb now,tvbnow,bttvb
! U# g0 _( x6 j& A" d公仔箱論壇茄汁︰適量www.tvboxnow.com; e2 y! {, d1 E& w
+ x3 r7 K9 E2 ?2 u' m. u5 j7 g2 ptvb now,tvbnow,bttvb白醋︰適量
9 f, a: K; J- b" G' D公仔箱論壇
$ f. X9 `# G8 P2 H" ^tvb now,tvbnow,bttvb糖、老抽︰適量tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 \4 C2 \9 c8 r8 M
" |8 U$ e i# M1 S8 m2 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* K8 A$ P7 K) K0 ~3 ~
煮法
: O: l/ R( Z( f2 k! ~* H1 \1 }1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
" J$ y8 Y+ Y* N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 B S, T7 t2 D& k9 m3 [3 |
2. 爆紅、青、黃椒。tvb now,tvbnow,bttvb, |$ k( Y% w0 u% k& ~; d
公仔箱論壇* Y# i' p7 M/ w7 R
3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
/ `" P1 S# j: K1 T- f# G9 A. A% B
- X0 F y% `6 ~) r+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 慢火用油炸。
' y6 \# m' G9 v4 B+ {8 G: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [( C. ]& ?9 Bwww.tvboxnow.com5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
! \9 c: t4 f! p! C0 _5 lwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- `% k7 c9 b2 {
6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
" d) I3 F* ^, E9 ?公仔箱論壇( \7 {4 |1 x1 u4 ]; D* ~6 n; Y T
! D7 k5 r1 I! \: M4 }" m, o5 C
竅門：
+ v" }2 A$ L% y/ _' Z# y4 w& @, j- N% Btvb now,tvbnow,bttvb（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。* |) b; x* K8 u, l1 v0 c2 N
www.tvboxnow.com5 y1 i" `( P7 J# M" _* z, k
（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
6 d' O! K' @7 G; r. Q' V% A, w公仔箱論壇www.tvboxnow.com" D6 p/ W% N- |$ P0 Q' H
（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 c: M5 r, e
2 l7 P2 Z1 Z* P8 R3 a9 R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？tvb now,tvbnow,bttvb* W5 [$ y/ K. A8 r
|
發表於 2015-9-15 06:06 AM
| 