[西式食譜] 麥樂雞

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材料：% g0 z4 `; _1 B8 |9 T& S$ ]  S
雞肉.....450克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& n* d) }) V* w1 O! W9 S
幼鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# b" Y+ J; s% d" l1 O0 ?* R
五香粉.....1/4茶匙
$ B7 _0 C$ ?* W5 F* p黑胡椒粒.....1/4茶匙
/ |+ }* {2 L% V/ d6 F; n公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙6 V# |, r0 p) w4 x: L! H
生粉.....2茶匙www.tvboxnow.com5 N- d7 d% a) u; G, m) x+ u
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; H: c8 I7 O; O2 c- \( Q

) z" X5 \( ]  D$ k8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r% B+ L6 z  T% @3 u* `- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：公仔箱論壇$ ^$ z. a% h) ~0 q+ Q8 Z
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb: s& L6 j& M" p1 ~, C7 ]' c4 {
麵粉.....45克公仔箱論壇) P2 G8 H7 S! n3 A) W
水.....30克2 ?/ m: A  n: }! J
菜油.....1茶匙www.tvboxnow.com7 x. L4 R' [6 _* v0 r

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# ?; n' r2 F  S. W9 V2 J做法：
: @7 V9 k5 B, [  T0 }5 L! S5 r1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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8 }# _; r/ R6 h5 j2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. [3 S* H% ?" e1 }
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚www.tvboxnow.com9 H! ~# o  s5 u6 g8 @7 E

# h, p+ ]5 P1 G: D公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% g/ f3 y; X& i2 |8 N

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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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+ T$ T' C$ h& c4 p9 f公仔箱論壇2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠