[西式食譜] 麥樂雞

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  `  w* X* i9 r# `" I' Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 C1 n: Q9 G. \( S5 O6 @" B0 pwww.tvboxnow.com雞肉.....450克
0 X4 `4 R7 e: \- F5 f6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, X6 g! g, K  ~. m+ ]; q調味料：3 K, b( V2 W. V$ M/ h
幼鹽.....半茶匙
/ r2 s* o6 n) v4 K" H0 C; `# ~www.tvboxnow.com五香粉.....1/4茶匙6 Y+ G% X% K2 r) ~0 q; j: w% m# W
黑胡椒粒.....1/4茶匙
2 S; y0 V  l8 D7 |: h/ ^. K; c; ~tvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙6 |* t/ f4 |8 U8 t0 F
生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! y6 W2 Y( |8 D1 U
雞蛋.....1隻3 _" N. B0 ^5 f/ l6 W( j4 L) e
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0 M4 l% J4 Z7 ?# P公仔箱論壇麵糊：
% p7 S- D% l# y) V- H3 _3 ?雞蛋.....1隻www.tvboxnow.com) n6 }) x4 ^% f0 @! x8 C
麵粉.....45克
  R( P, v# g7 E9 l" m% jwww.tvboxnow.com水.....30克, t3 E. l+ K/ c- l- A: X
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; G4 s5 S0 i1 ^/ R2 |
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; G" |2 q& |0 l7 [6 L9 }. {8 Jwww.tvboxnow.com做法：
/ k% J' a5 z8 g! p' W; p/ u1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷7 I' |! n1 B6 l+ z- k% b1 E( {0 ~
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和  C2 l1 L/ Q* ?
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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: b" f  I% r* ~2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚4 R: I5 {$ u* ?! o# ^, r
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
- [4 w, w% k+ g" _  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠