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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( p$ s9 i4 |+ X7 q& s2 v1 m" ^
莧菜 (只取嫩葉).....1斤www.tvboxnow.com0 m8 _" o, t2 S3 x) R; X
脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇4 ]* O, T" l- q* A
雞蛋.....3至4隻- A8 `% d% G" [* q0 x; Q j! w
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
1 W2 z0 ~. q) _0 S5 H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許www.tvboxnow.com; z) K7 k0 E2 O- N0 c9 _/ ~ o
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4 ]$ g( v! R9 _# X$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
6 }- W& F) f3 g) Pwww.tvboxnow.com雞粉.....少許
3 @# Q+ a$ b: A$ h ]% v5 g鹽.....少許; C7 }; @! C+ g5 | K& V# N
麻油.....少許公仔箱論壇4 j. F( c" o1 e9 o; `
胡椒粉.....少許
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; Z6 {3 v4 t5 m' X, o. Q做法
: R4 k6 t! s& A X: W7 y1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。1 I1 j2 j" ? D/ S* @
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇; z: o: E$ L: v. z+ M! c3 z
) t6 E7 I* |7 Q# I公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。www.tvboxnow.com( x9 _8 J4 q2 l& {
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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T j. Y/ y7 \1 U5 ^貼士：
& W% L& u+ g3 _. U8 q* s1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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8 }% t3 ]) t) G9 f: u& n; `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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