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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 M- ^: Q3 Y( n7 c+ |% m5 w
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ E+ C; S# g! N: ?( E
脢頭豬肉(切碎).....200克www.tvboxnow.com" Y# |1 u, J3 B1 @
雞蛋.....3至4隻
1 m" |) _# g( V5 R" k牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
* G$ `# Y- \1 E蔥花.....少許! i; G1 ]0 W! P
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調味料：& s/ r9 _8 s0 G. R' h% k4 A
雞粉.....少許
- ?% P8 ~% {7 U8 l* j+ @& k! a: cwww.tvboxnow.com鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( _0 @" l2 U% ~: |- p
麻油.....少許. H4 D& A- f+ e+ f$ o0 U
胡椒粉.....少許
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做法3 `3 ~' f! m7 ~% z/ ^1 o
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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9 j, s7 g+ x# r) `; f$ v3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。9 r, E+ X% P6 m* i8 @
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。www.tvboxnow.com' K0 w+ N" s% y. Z7 c' b: K2 t! O, W
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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