1 L; d& e4 `( _! x0 u1 o' F公仔箱論壇材料
* T; q k& f& C) ?) F) ~9 E公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
8 |5 L! P( m. x) ]5 jwww.tvboxnow.com新鮮淮山.....250 克www.tvboxnow.com4 N; ]/ n' T+ J0 ]0 L
安格斯牛肉片.....200克
5 P8 m9 w; B- F0 Ewww.tvboxnow.com蔥（切粒）.....適量
3 W! w! x$ l/ k! c/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量% G% c* T/ Q. ^: c) D5 z0 K. U1 j) X
薑（切粒）.....適量
: S& u8 j! V6 `公仔箱論壇紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- ]# M* }0 t, V
牛肉（切片）公仔箱論壇5 m2 `; o: E/ ]
/ {5 k8 p4 }+ U+ W2 V- Q, u, u$ a; h4 Kwww.tvboxnow.com$ P/ b0 X5 j( g- i/ t
醃料tvb now,tvbnow,bttvb% _( a" ^0 I& T$ }5 z! b
生抽.....少許公仔箱論壇+ u: `+ |% M; I
生粉.....少許8 ]1 Z; G5 h/ H/ t
水.....少許www.tvboxnow.com" k. X% L4 b) C+ u( ^7 X1 x
公仔箱論壇! z- {% A1 O$ i- d: O
% Z7 A {+ J o3 H& etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
7 b! W. `' K' R3 n1 E: x公仔箱論壇老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ X! j/ G2 K
生抽.....適量
$ X4 T/ [ B e2 ]& N6 z- e9 U& z5 H公仔箱論壇蠔油.....適量公仔箱論壇* ^! z8 n2 d: a, f4 @) |/ [
生粉.....適量2 o4 _8 W' N {2 Q6 m
花雕酒.....適量
* m# S4 {, |# s
, D+ v6 V) B0 J0 H2 q" ?* `- q. y# I' O" \& f
做法
& G9 D" E6 i/ b$ _9 J- o) q: b: R; V1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
- O) e) X4 g. X3 Y1 Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?) G5 A- M3 V9 G. u8 ]; vtvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
# j9 E$ K2 } s' q2 i$ hwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. E5 g" m9 C
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
4 S7 t N4 v. y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ X3 ?& y, N. j
4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。www.tvboxnow.com) e3 U/ A+ g( L% p" @8 H
www.tvboxnow.com1 S4 T6 x9 o' F- f, z# \
5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ ~0 l" n- Y8 i B) R$ F3 w* O
; r( d* D' ? _6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
5 D- Q2 s# l, U. F( s公仔箱論壇公仔箱論壇6 D% ], G) y1 Y5 a) Q5 w/ }
6 l( A4 e+ {0 {$ Q: P- w8 i公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# R" V' a( d2 V+ ]+ F9 [
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
; }# }0 c* s; n1 a8 y; w$ }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d. q7 o" K' i
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇! _. u/ L% A& |
, R6 \- r: e3 K5 c9 [; _6 L; w3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。www.tvboxnow.com) K @6 K8 [3 J" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 \% l) B" C6 V: g
|
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 