[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     
( _& f' [# x5 @8 O& y& Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉、乾蔥頭" E5 A" c& m  E

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2 c9 B$ n+ u0 R6 q, G: F公仔箱論壇調味:     www.tvboxnow.com9 x  e4 N; I6 i- X2 Z8 |
黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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1 W" c$ ~5 i1 e* \3 l公仔箱論壇做法:     
; A# `5 h$ O+ K" M/ i* _1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。www.tvboxnow.com& N  ?" e% E. w. _' V( l
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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8 K3 U! T) F" d( v1 }3 W' UTips :     2 v9 a* }2 g% P* s1 D7 A* v1 n
醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。; w4 q) G  b( Q4 ^