材料:
/ O; ?# K& ]) d; e! K$ ^* x茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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/ H2 {- Z" d% e5 [醃料:# \% ?6 x: R6 @
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 ]: {- p. B
& l# m& @5 `0 P2 f) E6 x做法:
6 A! e! O* i/ t; Q7 q" m1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
9 F+ p! V" T5 \' v) O7 c* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 F% l5 Q% C5 ~3 @6 I
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇/ N4 V2 v' R. U+ y
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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( ^1 G5 X* d. U t5 O$ z公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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' G! u t1 s- ^+ b+ G! b3 b公仔箱論壇6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， www.tvboxnow.com& M- g# [3 ]0 w( P* b
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
6 z+ a; \- T" T: X臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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: x, z* ~7 s+ I/ Q1 Zwww.tvboxnow.com茄子用蒸代替走油，健康一點。
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& T% [6 G9 i7 W) J* x9 S汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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3 A [0 u! z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇- `( {/ |) C8 k5 N# p
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。0 M8 T& a' c% G
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% ~& e3 a) H# z/ |倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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" a) W6 Q- h, r7 ]0 V5 g! r公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" {. h" i8 [: A3 J- [
; |. j4 ~$ D7 ]8 b& ^: }' J 公仔箱論壇, A& V+ O# e, W6 c0 ]
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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