4 y8 v: ]6 @; l4 p0 T/ s6 U! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人用）：
, c) L0 g" V0 X2 }( s9 k1.新鮮乳鴿.....1隻﹙淨肉重270克，請雞檔去骨去皮﹚www.tvboxnow.com3 L; e$ X0 Y$ ?- B# [
2.粗身當造鮮蘆筍.....5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 g: H% W" k' X
3.花生油.....共4湯匙﹙炒乳鴿，留1湯匙炒蘆筍，1湯匙炒料頭﹚
2 p8 [' ]% u' `% U4.粉紅岩鹽.....少許﹙炒蘆筍、炒蘆筍鴿肉﹚
$ ~' y7 Q; h, T) c; y# B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥白.....4棵﹙斜切度﹚公仔箱論壇- w; Y/ F/ s: y3 `! ^+ U
6.薑.....3片﹙切花形，1片炒蘆筍，兩片炒乳鴿)
' e% W9 a; I: [" W7.乾蔥.....3粒﹙切片﹚www.tvboxnow.com+ D) F! t, a$ M. W
8.蒜頭.....1粒﹙切片﹚
% ?7 U' g T- L9 b1 `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.熱..... 2湯匙﹙炒蘆筍﹚
# s2 h1 m# q* g8 `10.糖.....少許（炒蘆筍）公仔箱論壇. A& ~: V" ]! D f
11.紹酒.....1茶匙﹙鴿肉灒酒用﹚
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# c' t6 a( ^* R; d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴿肉材料:
, m3 m4 x$ |( a! w) p( U& @1.雞蛋白.....3/4隻
W& m/ e9 C5 V3 }3 G6 x+ X; _6 a; Etvb now,tvbnow,bttvb2.粉紅岩鹽.....1/6茶匙# Q2 U! A( \% r! c+ D
3.頭抽.....1/2茶匙公仔箱論壇" g8 X* n3 E( S5 M) s2 c7 {
4.淘大老抽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }* W2 ]7 T0 k) ]6 x: [
5.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇7 o6 h! ~; _: B
6.黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇 ~4 u1 z7 m7 O
7.紹酒.....1/2茶匙, ~3 H; X- b# _
8.胡椒粉.....少許
$ }. k0 M# Y. B* P7 T9.生粉水.....生粉.....3/4茶匙 水.....3/4茶匙. ^# F! p9 p; x; \% i) K* I _! b
10.麻油.....1/2茶匙
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$ Z. M: H5 N- f2 S/ k/ m芡汁材料：公仔箱論壇! T0 w3 T2 @. A- I/ ?0 j1 w9 }" S
1.粉紅岩鹽少許
! j }- @7 ~# h9 R" q$ Q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ u( c9 B) m% F
2.生粉水生粉1/2茶匙 水3/4茶匙- C) l$ O7 F; p+ ~
3.麻油 1/4茶匙
- o- u& K( J1 }" e& J4 {( ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. y- ]) _" J7 R8 o i: ^' p+ G公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; h6 o+ ]5 ], @
1.雙手各執蘆筍一頭，向上一拗，蘆筍分成大、小兩半，短的一頭纖維較粗，可棄掉或作他用。長的一端，留用。www.tvboxnow.com& N/ i, c* ~( X4 z
* d: k n+ \. J& e8 R, ?www.tvboxnow.com2.如蘆筍表皮較厚，應刨去粗皮，斜切成段，約 4公分長。
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2 o2 @" ?! {- ^( s! d公仔箱論壇3.請雞檔幫忙把乳鴿去骨去皮及內臟，只要鴿肉。
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V) O" x" N z公仔箱論壇4.切去鴿頭和雙爪，從胸部中間斬成兩半，起出鴿胸、鴿柳，開鴿腿的皮，取出腿肉，不要皮及骨，切長方塊。
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. I u/ T0 X$ y# m+ }www.tvboxnow.com5.用刀背將鴿肉輕輕剁鬆。
: P) p# ]3 Q7 c( j. u, d# W3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ q* p1 m7 T) X
6.鴿肉先用蛋白大力拌勻直至蛋白全部被吸收，然後加入頭抽、老抽、蠔油拌勻，再加鹽、胡椒粉、糖和酒，拌勻，放入生粉水用力拌勻，最後下麻油，拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃6小時或過夜更佳。
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" ~& M+ \8 B5 ~( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中火燒熱鑊，放入1湯匙油及少許鹽及一片薑，油熱時放入蘆筍，炒勻後加少許糖，炒勻，加水2湯匙，不停炒1分鐘，拿出瀝乾。www.tvboxnow.com8 y0 d4 Z5 Z9 ^7 L- }9 r
, h& H1 X! Y7 e+ t- g% m8.中大火燒熱鑊，下油4湯匙，油熱至攝氏180度時，鬆開鴿肉，放入鑊，炒散1分鐘至8成熟，連油倒進笊篱內瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb% [( u, w( Q$ `8 l9 r* U6 s
8 _2 O6 [: ~! swww.tvboxnow.com9.用同一隻鑊，中火燒熱，加油1湯匙，下少許鹽，加入薑、蒜片、乾?，最後轉大火，將鴿肉、蘆筍回鑊，炒勻，灒酒，炒勻，撒下?段，放入芡汁材料，炒勻便可上碟。www.tvboxnow.com9 }7 p! s) S- j% G$ o
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發表於 2015-9-19 05:32 AM
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