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材料（4人用）：
- K$ a0 [5 E$ P" v- |* ~/ `; S1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇( \: K1 _4 H4 m- }/ C) z- ~
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb/ I' d0 F( |8 G- Q; A
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）+ ]. ]: v0 F1 V r! O5 K
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）7 @5 P" W1 X( W8 r
5.花生油.....1.5量杯www.tvboxnow.com! Q1 c0 }6 T* w1 o: [
6.生粉.....少許
. J& B$ w) a7 M' s: O( Q* ~公仔箱論壇' o4 j' v) s" K; ?& a% B# @+ O( J
+ V% I* l' l/ c k醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb; G" Z+ k( J* ]9 v% R" J
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f' z, o2 R+ i' a7 H
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1 C: \( H6 C: [# I# G7 B vtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：
/ c2 ?+ C4 R/ `www.tvboxnow.com1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
. _) \: p; M# `. u- H. R' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
8 X! S2 X8 n: @& h4 y9 u g+ C# G& M3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J n- j6 Y* a$ q5 x
4.麻.....少許3 \: Y& @0 L' a( H3 Z
5.油.....1/8茶匙+ {( m3 I. e- @9 a! I+ R$ T
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做法：
* `4 i5 L8 \( I; q6 s- Q1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
" s; @# @9 E* g9 |5 H }/ L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* q: r j/ S* r) F# M6 [/ y
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
( }* C0 P X: V, r7 k. z! \- _4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb T# w. n+ D) f2 Z, z9 r9 R/ @
9 W$ i1 O' s+ P6 Cwww.tvboxnow.com5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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; f& g2 v7 \5 `7 j4 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。* m0 }2 P7 o' o5 q9 i/ l- D: a9 L# h
( g$ Z8 ?6 Z% g$ m6 G8 M8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。" \: {, Y, N7 u- l9 V5 ~9 `: t( N
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K8 u( k: {& ]: {) y* d
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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