[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     公仔箱論壇1 v' o1 e4 H0 p  l% z) E
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ Z* ]! X+ ^- i& }; d

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調味:     www.tvboxnow.com+ O1 X. j/ T# `- S, m  w
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙0 J1 |4 \8 n+ a
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  l8 [. Q" Z) @  a3 K4 `3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     www.tvboxnow.com: c! D, |/ h' F! J4 ~, `
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。公仔箱論壇+ i( _, h4 u1 @; I

' z' B* Z7 q% E/ K0 v- J5 Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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# y% t. N- Z* b& |3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。公仔箱論壇- u" H4 m6 o5 r4 H
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。5 u9 p9 `& g9 _' @6 k& E( n) A
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