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材料（4人用）：
! G4 E7 G, @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
8 Z$ A) [. E7 n0 o: Q- e公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克
! [/ G2 n2 q9 O5 S; V" \5 swww.tvboxnow.com3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇$ [1 t/ j8 m- B; |- y
4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb U: p9 F, p$ t4 B( m R* K, u7 M
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煮牛尾材料：
! a7 d o' i$ K2 s0 J# ^" ztvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊
; \# G1 v. H0 V紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
9 o# I' T3 ~7 _* ]公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
9 w2 j1 y3 s9 s4 `3 z公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇- {% ?2 r$ ]5 b8 H: L6 x5 P1 ^
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
% q P3 M% t6 G3 I% I4 x+ j紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）! C! N h& ?& @" q0 r
洋蔥.....2隻（1開6）6 ?: r6 U' ~! k* o8 K! p, @
粉紅岩鹽.....1茶匙' H. S; Z; Q+ |$ \2 E9 l
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：www.tvboxnow.com+ O. g. R$ `8 C+ |! J2 W
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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, T! r1 t- S# V5 `冰糖碎1茶匙（適量加入）2 I6 J5 a, V' m+ ^1 N1 b3 x Y
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3 ]* C/ A. G; t2 D2 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' `1 o' I6 m9 `* G# [( _5 y
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 n3 \. _4 e: S: l
* U0 x" K5 Q" h1 r2 V2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
! ]) R/ l7 c5 F$ ~* a4 p+ B" T4 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; C: v7 K; M$ S
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 j0 M/ A I5 T6 u$ b) p9 C. h
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。7 y- ]" x3 e! a, Z$ ^8 ?' \0 e
/ g, R, ^1 t) o6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。www.tvboxnow.com, [" r' j Z! e) y4 y+ M1 L
" X% E& O6 y+ {. t! T1 |: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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3 | ~4 C5 H( ~/ k- a# R& k. G5 z12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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8 D* |0 m. e0 A! C U3 i/ Ktvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H E) ?6 K! o/ R9 ^) x
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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