4 ~. o- P' @7 Q6 Q b" L+ J. d材料（4人用）：
* l( F3 ^3 o5 Qwww.tvboxnow.com1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb7 L- U4 b& g$ ^7 T
2.有鹽牛油.....30克
0 E) e1 R" u2 i/ A3 ]4 _www.tvboxnow.com3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
+ l5 i- b: ?0 j" k+ ?0 utvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）
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( E$ }3 Q* z: Z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛尾材料：! a) K E3 S- E( K, k, n
香葉3大塊
* L3 t5 s6 D) M- Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
, \- r+ E" {' _. t1 h! w. Z葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
& @+ D! l: c$ }* b0 j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 m: o- | Y$ g+ j) @
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
3 Z: Z* [, p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
4 e- d1 T( v9 F9 C: {0 d5 ^( Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）
: k" ]" f5 }/ h9 d/ @公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙
" t3 F/ a# f/ _; f- a8 c/ e公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙
) a* \$ ~, U; A7 M; Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 p; @9 y: \
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調味料：www.tvboxnow.com/ ^* ?) [0 A. ]! }. ^
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）% G Y0 ~/ i3 i
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冰糖碎1茶匙（適量加入）; _ q! S: q) V" R. z, ^, }# k
2 V+ _9 _: r6 S$ o% k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T, h* ?2 D8 `5 Y6 V$ }9 [7 t公仔箱論壇做法：
0 ~4 F7 _+ b2 L' ntvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。. c6 k( }0 j5 [5 N4 Y$ Z- I
" U9 [ _0 m2 X/ W1 S) M5 T7 P! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
3 z4 q) K( W1 L. }0 J7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 s: E ?) T( d# P8 l
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。) I6 H4 U ?; b( x# U' o4 K
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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* g& x6 [# x( ~6 b& A' gtvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。) M6 S% z$ x' }# q
1 T5 E' M7 ?; K5 E; ]0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
- T& u1 h$ ]" R/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Y- `2 ]) L% `2 J1 B" N6 i
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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( H# r! X) i& Z8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。' }; h, R$ L' p% W' b
7 w. _- N' G" E* [6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb% E2 u' j5 X$ ]& K3 T. p
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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