7 F* [: r) R! e. r4 b, ?% SIngredients（六人分量）6 [/ B9 _, p1 Z$ N0 N: T8 {, O5 D
酥皮.....1塊（約 170克）* n* H, M2 M8 [1 y. d W' Q7 `
砂糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb7 q. a( p2 H$ ~7 G. k: J
?咕粉.....1克
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Steps
1 g- K. ~' `6 w& mwww.tvboxnow.com1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。+ r$ G" u3 w K, @4 K% p5 v$ W
& Z# S9 W3 u6 j% I* I5 m0 k公仔箱論壇3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 \9 |' [: P7 y0 x2 k
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ u+ u5 Z4 D, y
. g2 c- ^: L n# a( C X6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。- F, J( z2 u- K! D
; s( \6 o& ~6 ?4 Y+ S+ I& PTips
4 y1 N& K. K6 `) x9 c& z7 d1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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0 V3 O8 C0 I6 s1 X% }www.tvboxnow.com2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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