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Ingredients（六人分量）
2 _- F9 F; _ L iwww.tvboxnow.com酥皮.....1塊（約 170克）* L8 J- ~8 U+ R0 Z) `
砂糖.....20克0 N7 M( n0 T6 Z4 O* `
?咕粉.....1克
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1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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: x' ?, P; {' K& j2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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8 [0 m( d. X$ y8 A$ h5 Etvb now,tvbnow,bttvb3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。公仔箱論壇+ X( q, D; N, p5 R: {$ K
" ^$ Z7 l+ ?' y# Q0 mtvb now,tvbnow,bttvb4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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1 ?0 m( M* {* Z+ J0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。* D8 o2 P9 W1 m7 j
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Tipswww.tvboxnow.com0 a- x+ b# R* U4 e: t: `) @- } D
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。8 U1 l- w: X0 S a
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。) ]! r, ~' \* Q7 I+ G2 [
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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