5 X1 {, q4 @1 ]. N* [Ingredients（二人分量）公仔箱論壇8 u, D$ g2 K3 j0 \
荷蘭汁
, b, x( X; s2 N+ h- O. ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
. _7 z: j, N4 {* v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克
5 w$ U% E" R. e- k: Y2 X/ S5 d$ ftvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
* {& }, W: ~! y1 n檸檬汁.....10克
: Q: }1 {+ A! }, C, h8 E# Ytvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
7 R, a( A# _/ N/ l公仔箱論壇雞蛋.....2隻www.tvboxnow.com5 |( c6 G5 ^) |8 u
英式 Muffin.....2塊
# q; H- _" [, F R+ {: M火腿.....2片
. ~ l+ z# z) T1 C+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克www.tvboxnow.com6 X, D" a9 N: b- o2 B9 R
: F6 D. ]% |8 l- Pwww.tvboxnow.comStepswww.tvboxnow.com3 Z' S( E) \3 `$ j6 \
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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5 h1 }& _, k" i$ r公仔箱論壇2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。) }- i, I- _1 o
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。6 N8 w& T E( J9 x! i
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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, i r! a' B- p公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
- O1 ^6 u; X( j! t. }製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb# ?. a- g2 T. e7 Q+ J; ]/ u# T
6 Z/ n8 l6 s- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
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