/ q' {. R, t& n7 E. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）/ [# T: n( B$ G6 D( C5 T
荷蘭汁
5 M2 e7 W& k# S9 b蛋黃.....2隻
1 U. o& y5 v, Y鹽.....2克0 Y% B: r: ~3 \7 Q6 L
糖.....2克公仔箱論壇9 k$ |" e: n0 D
檸檬汁.....10克
+ f3 e" ?& i1 P- u; c. }公仔箱論壇熱牛油.....125克公仔箱論壇% y6 j1 A) j$ | F. \
雞蛋.....2隻
* \, U& T F1 J% _, R4 ]: V英式 Muffin.....2塊www.tvboxnow.com' {3 q" E. _) v: B
火腿.....2片
& Q8 H. A: o! S/ o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克
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Steps
/ i( w/ {+ \: S7 w6 c/ m; lwww.tvboxnow.com1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 W. N9 r' K: Q; ^8 I# H
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇1 A2 Z! D+ @2 x4 B, z3 O
" t2 U8 a. G% J' l4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
) M5 \. F$ T l9 } }. K( ^# Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! f4 f) \9 O' v, F" t
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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+ Y& l1 }+ _+ r: T" F6 \; C$ atvb now,tvbnow,bttvb製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！+ x }# v9 c' l5 M! N, B0 [ b
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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