公仔箱論壇7 l, z: s3 c& {, d9 p J4 D
Ingredients（二人分量）
1 v5 ^* W, K6 K7 M4 l: n$ A' w荷蘭汁
& {; d6 Q; d1 L% e' W4 Q蛋黃.....2隻
: p6 L# ]$ {! D4 l$ r2 m ]鹽.....2克
0 R6 ^, @! R# C+ itvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
( j1 _/ M5 U" L V8 i1 H檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 g) R- _0 S! G5 v
熱牛油.....125克, H* k7 h8 R" H$ h) x7 W3 w" F
雞蛋.....2隻1 ` K9 P1 y) p$ {/ Y) _0 Y; Q+ y
英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb; ? E: K: d% b7 g+ _0 Y
火腿.....2片1 W5 U% S. U+ P- D& g9 x$ P
沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb- D3 _ `% ~4 j8 z5 j) u+ R
# i. O1 h/ p/ g/ _' otvb now,tvbnow,bttvbSteps
C' M# y+ X7 n1 G+ t2 ~5 m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: c- P! @' Y6 E6 ?
' G3 u$ }% r) V% D2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。0 }* t% H7 Z- X2 |: R2 Q0 Z
# j. T6 m3 v5 y! {9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v4 d: ~5 C* `4 Y4 v* X& r
4 g. @4 z( A8 ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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. R" B# K" k; K% z! W) N$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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