黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb. f1 `2 Y+ w9 t. P' {+ L
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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: T- P- i( i5 i( l* ~: i* E8 k 1. 澱粉：
9 o7 C% C0 q: M5 P 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) X" B) ?% F( V) X
- m) Y' }0 F( E/ Hwww.tvboxnow.com 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 3 h+ a) U, V/ g) Y* g( ~# X
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 ! Y t+ h' l2 x1 V; h4 ?% k4 y+ T
# d# |& d E# h3 {" g8 q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蛋白質：
5 z9 K0 E1 W- y4 M% X, ^/ w 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 www.tvboxnow.com/ l- H3 z( ~% R" ^* P
$ d/ }& q2 N. V( Z- ~' q4 k8 { 4. 脂質： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: h# K( f s/ h+ W5 W6 ^9 W
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 tvb now,tvbnow,bttvb- x3 }0 Q" U5 L+ _+ F/ ?6 G
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5. 蘆丁： 9 ?- | \* U3 U% ^' ~$ C; W% ~! {) v
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 www.tvboxnow.com7 w& |. S* V, a/ m) }
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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4 C% ]9 l" u/ o# R* @7 I; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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