黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 j% L) F5 P. \$ l+ p" Z( t
0 M" \% f' p; ^ 1. 澱粉： www.tvboxnow.com" N( r4 \/ S: M* G1 c: q4 U! O
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 9 p! ~9 q& _$ P7 C, \5 i: Y) w
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( V( j" J( l5 o, z! Z: ?+ v: I- B
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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3. 蛋白質：
/ Z$ s; D) ^1 v# h3 f2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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4. 脂質： 公仔箱論壇* B6 l4 a5 X/ r; S; O4 Y7 |
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 " B& x9 _1 r8 C/ G
n3 [5 a0 ~! Bwww.tvboxnow.com 5. 蘆丁： 公仔箱論壇( J4 t* F8 q `
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 & q6 k& U# c. M
2 h8 W( F1 x7 x 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L- G7 V7 m' f3 ?: C- b
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# N) O/ r4 S/ P9 g) E O7 L 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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