黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb* X" ]' H, v& g4 Y+ A6 h( s& Q
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' v3 K$ U1 a) S& ^2 R$ h2 c$ l 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ www.tvboxnow.com8 S, y. b% S4 V* f1 \0 y
, m& L. A& z& p8 A; y* p, J公仔箱論壇 1. 澱粉：
2 H0 c, o; {! g) z! J) \4 \tvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 - M( h2 A) A! u- d/ |5 p3 o; _+ t
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
+ \; @) e" l2 ^" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 _: o: }% H+ f2 H7 k
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3. 蛋白質： + a3 M% r; e, ^7 j; t3 u
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 www.tvboxnow.com' B6 O& v- S# S1 s( [, G
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4. 脂質：
" l+ Z! r& C( k; y! T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
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9 X8 D/ {+ R* k. p, C' dwww.tvboxnow.com 5. 蘆丁： ; h3 G M1 |1 `$ d0 b6 h1 [
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 ; J5 T$ ]9 L I4 E* T
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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1 \7 i- e6 \9 @5 T" T 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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