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材料：; H9 ] ^- Z% ]/ g* Z( k; W0 p: `
豬背骨(約480克)
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韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：
+ w: h O0 o* L( Q0 L7 F$ I1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。公仔箱論壇# H8 H) c; U7 O6 t
6 Y0 r3 G6 a) O V3 Z公仔箱論壇3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。- P5 g" D2 k( j# ]+ O4 R3 ]
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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Tips
O2 @! Q# R' s, I. E如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。tvb now,tvbnow,bttvb* A% l& Q2 ~9 F4 b% A: V5 C% {
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。公仔箱論壇0 ~; F8 y; u( E( d% k; a x# E1 b3 M
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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