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材料（6人用）：
' F* b+ `7 ~" ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb2 R# X/ E$ i/ C) S
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
u/ O1 R6 X% |4 |5 d! b( p3.意大利乾牛肝菌.....20克
* ?5 ?. }3 w0 N1 `www.tvboxnow.com4.蒜頭.....6粒(拍扁)
; r; q; y k# j3 S' ?5.乾蔥.....3粒(切粒)
, v i( M' j1 o( J+ ~/ N$ ^6.橄欖油.....1.5湯匙www.tvboxnow.com# `7 R! Y( g# m) Y0 o( H2 r& w6 N
7.紹酒.....2茶匙1 A' G% d' e4 ]; l5 y) @
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# A$ M. X" o5 S5 E/ ~8 L煮伊麵材料：
- @ }9 J. r- N; q* y, w1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙www.tvboxnow.com; V: p9 [ z, i, X! q& S/ t
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 Q( y& ?6 w& k* ]公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) J+ k$ q3 J9 U: L7 [2 [
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇1 n& D! c* _' S+ C7 P ^: Z% C, n* f
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
; ?6 p3 x* R, ^! O- N1 {6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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, U1 F9 n( s$ {$ B7 T" V5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：' q, d4 A0 g# O& y# }" y
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。www.tvboxnow.com8 L6 y6 g6 _- J4 _
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; l- }& K: x" r0 Q
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb; W! ^$ p1 t# V3 Y# s( e
4 y& ^ _3 u; f8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。公仔箱論壇9 O8 D! V4 J, C, M# s3 ^
$ L8 o$ B( J2 O$ N: z# l6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8 v3 Q. o* ?* ~" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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