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材料（6人用）：公仔箱論壇) r u& V2 G! V( ]4 B
1.伊麵.....2個（大）
% i, Y3 a& ?6 c, Q7 O1 i. }* U2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb- A! ^- g* a9 }* S" k7 r2 y
3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 [! |, b- u' g. _
4.蒜頭.....6粒(拍扁)! D6 A' S, f5 ]/ k) l# h
5.乾蔥.....3粒(切粒)- `. h$ y$ f B, Q( E8 p3 N6 O
6.橄欖油.....1.5湯匙
0 t% L) ^& o3 `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙0 G1 F: }8 w) O! V$ d% F8 b
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煮伊麵材料：8 M7 s9 G) {% p i4 J
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙www.tvboxnow.com8 [0 s: O# Q* d5 S$ L6 u4 _
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
( g3 l1 ^1 N) Y7 J+ H' l( V( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
3 A0 l1 Q! t9 a$ y6 q5 s4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙www.tvboxnow.com2 S/ j3 i5 T/ h$ d
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙6 i* M, j$ D" ]! s, \6 v
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙) M0 v/ u3 ~! o6 D, c+ i2 _
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3 p% A# s6 [" @* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 w* M/ H3 h; j/ O) wtvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb; t. d: Z$ |2 }
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2.伊麵放入筲箕瀝水。3 s6 y' H) |) n7 q$ I
" v5 `. N) `& N0 W, M1 Owww.tvboxnow.com3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。0 R- x& N1 F+ x) e! W3 D
# F h$ U( A" w! t S公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。www.tvboxnow.com2 {2 I8 R% d) A* \9 {4 `
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。tvb now,tvbnow,bttvb" ?) Y6 l, a- T/ ^9 v7 P
* d/ C. c' t) Z2 Ywww.tvboxnow.com7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb" f2 L; b, d1 T
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。4 x* e4 h+ T$ V/ ]& L d8 S+ q3 x
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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