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材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb& _+ r; {, l ^! c6 m' ]0 w
1.伊麵.....2個（大）
' d& o1 m8 K+ U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
9 ~# m9 u. Y; e/ {www.tvboxnow.com3.意大利乾牛肝菌.....20克
$ ~: y) `/ e9 @4 v7 I4.蒜頭.....6粒(拍扁)8 z- t& a, t( s; S3 z& l8 @
5.乾蔥.....3粒(切粒)
! b: Y& o7 Z; j4 dtvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙
# N X( L3 X7 d+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 g) Q# {3 s4 R- i: x
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
; K3 R- x7 Z/ I+ j+ M; v2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯+ V5 J: a5 A( i4 E
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯www.tvboxnow.com N b, z3 O% n& d+ v2 Z' M$ W- T
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙/ e i5 t6 x9 B8 c+ F
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇9 m" ^6 X9 g" c; r
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙www.tvboxnow.com" f0 m- }/ x& n9 o3 R
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做法：
# M$ _8 B; C4 J1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。5 r- L0 Z6 X1 t S A) g: e" Z
2 i; Q% N4 v6 a7 g$ E2 s7 r* y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。www.tvboxnow.com7 |" c5 E: E0 q# N* A0 G
- e/ q" ^6 H K4 A4 E' e+ l( k; b" o1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。; C1 a+ v' Y7 o4 y7 M
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。www.tvboxnow.com# t- P" u$ w! [
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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