0 \6 G8 m# t( J: n# N$ z" K4 q# ^* j材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb: [7 k' N& N% D3 Q" N- I3 d
1.伊麵.....2個（大）: g) N; {6 ~7 F$ K/ J
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
4 j8 \! z2 z- n1 M3.意大利乾牛肝菌.....20克
3 l- X/ \5 [8 p4 A4.蒜頭.....6粒(拍扁)
@# \( G" N" Wwww.tvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒)
, L/ A6 m) S/ R1 U6.橄欖油.....1.5湯匙' t% h$ _, K, ~+ ?3 t; ~7 O7 p0 h
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：公仔箱論壇9 a# s) m3 Q+ G7 P
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
$ u! f1 `" E, W' ]- Stvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
. g1 E, f; k: W1 ^* b" W4 c7 Ywww.tvboxnow.com3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯www.tvboxnow.com' W! T; o T Z( c: H; m7 m! J
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
~5 v7 ]' `0 j5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
: J( X1 |$ z4 T% t1 S; C3 ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：2 F+ y4 c/ \3 B( B
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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( h+ J) D+ ]0 i9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。
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& T" W6 v3 {" Y公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b9 H3 D( X6 |* P8 ^$ Z
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。! a9 z% `) @& d* I$ g& ~
% J9 L" e) _ ?) Zwww.tvboxnow.com6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。tvb now,tvbnow,bttvb, N; I; \2 H' y, w
. n# q6 _3 c5 w, R8 |/ Q7.放入白松露醬，大火煮30秒。, r# S( z: L8 v
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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