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材料（4人用）：+ Z, k9 W8 R% r6 _& F
1.高野豆腐.....72克（約4塊）0 u5 q2 {" l: t) V n
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb: x3 b/ H R0 \% y2 ]1 u9 i- ~
3.油.....1湯匙www.tvboxnow.com4 ], k" e O" J$ B' f( R
4.乾蔥.....2粒（切碎）
& r/ z' M; i7 p$ x5 b5.蒜頭.....1瓣（切碎）
+ E8 |% s( E; @3 J% A; Kwww.tvboxnow.com6.指天椒.....1/6隻（切粒）
5 b2 t" E, }) B7 r& n2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ^! J+ ~/ S* p5 q/ [) `9 x v
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醃豬肉材料：www.tvboxnow.com, F# ~% o& m* L
1.生抽.....2/3茶匙
+ \4 x9 ~% p5 Q( e公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
/ T) {3 T: z. R% ?- J# q6 l3 l公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙
1 f( \) U1 \* i) ~+ J- f0 fwww.tvboxnow.com4.酒.....1/2茶匙
& S. O5 p. T# d( O4 K, x公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許5 L' a5 O* W9 q; Q4 r8 ^
6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇& Q0 t5 O: v2 [5 }) N) l
7.麻油.....1/2茶匙
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/ G. v$ q4 P0 N# Wwww.tvboxnow.com煮高野豆腐材料：www.tvboxnow.com3 K. s$ D$ D! @. y/ g; e$ g
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
& X3 l9 T: x' i8 L5 [+ }: ~' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
2 P: L t. U2 v g! H1 h# h# g4 gtvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）
( A* a2 n! g- R: M4 N. V4.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇( }; q N. F+ I1 P, l7 `. q2 D
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, P, u3 V8 }3 ?2 `3 H p* M公仔箱論壇做法：www.tvboxnow.com5 D- n7 X8 U$ _: \5 S. l# f) Q
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
& W, r0 n J6 z9 N6 b [) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p Z7 X: \ K3 X4 b) k2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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& x% K- k/ n; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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# {: K) r; X& o公仔箱論壇4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 i, k: a. j- G* t4 k
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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( x6 g Q% Y+ x& _+ F+ y/ z+ I6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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. f7 \$ z* I; S: U7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。# p/ [8 D( s1 K: F* f6 I; }8 v/ q
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
3 ^( `0 |5 s' u% ?. U. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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