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材料（4人用）：
$ ]1 O7 D7 q ^1 Q$ Q* `% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb) W( d$ ]8 m) S3 O
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克/ |8 E7 S$ e: d5 n- R6 k
3.油.....1湯匙
& |, w9 B: q+ ?# ^% htvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）
% f* x5 w& f- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭.....1瓣（切碎）
9 d- X$ L0 v4 o/ H. F4 g7 atvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb' l/ r6 e7 v2 R
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醃豬肉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# L3 q7 { y, C3 x
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇3 V! L: {7 m7 ?5 M! ], s; k: f
2.蠔油.....1/2茶匙
$ Z1 \; q: d/ F8 a M1 O5 ~公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙
. |; f7 U8 N9 g( b1 Q" W4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& l0 M8 [# ]
5.胡椒粉.....少許
/ w; O& b7 I, S& n, Ytvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙
% c: s! i& S% R* btvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙3 s G/ N6 s! h8 V, \2 j: L
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) C' F, D0 l; r$ c7 vwww.tvboxnow.com煮高野豆腐材料：. }6 V2 \# ]8 p+ E1 l' X5 K* n5 z' n
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 o: Q2 s# ?5 @
2.滾水.....1.25杯
2 c$ W3 ~1 _0 q$ D% m+ d公仔箱論壇3.雲南火腿.....15克（切薄片）
/ k- |/ i" C0 t3 o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇+ {1 K7 B- z4 i- A9 u
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) i+ t0 a! _; k- H* Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ [: f T6 D+ c# r( ?0 w% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3 V# e$ X! m. j5 z5 Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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7 |& J5 v. {: R A3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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& P4 r! i/ a9 K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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) x- U# f! A' e; I+ F5 I* H f0 r) @7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。www.tvboxnow.com% y% c2 q/ ^8 X4 ]; b* e
8 U' s$ D& r2 n4 B8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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- v7 m) D9 I8 x; @公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。www.tvboxnow.com+ ]* U8 S, j) T
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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