/ @2 z! H/ q& ^8 A+ w! C( x# `# P4 p公仔箱論壇材料（4人用）：公仔箱論壇8 E$ N0 U3 P4 [! X* Z
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇* r* d _; i. h) L1 c# n$ f, Y
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇; _* p) M; [% M/ {& t: C& J
3.油.....1湯匙
8 u+ X4 s( J, \+ \4 b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）9 _" \2 |" q4 d: M
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
1 B. d: P4 d0 {. \0 Q6.指天椒.....1/6隻（切粒）
/ [; D2 A# U/ k2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ J0 V5 P' R" q+ v; H
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醃豬肉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 A7 e( Q8 y
1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 k7 v1 N) ]
2.蠔油.....1/2茶匙
+ _& B% r; {( Y; r3 v; L& P. I3.糖.....1/2 茶匙
& |; k+ v% W0 ?5 J( _/ s" Wtvb now,tvbnow,bttvb4.酒.....1/2茶匙www.tvboxnow.com# @( L, x' W0 H& A! u) V* H( X2 ~8 p
5.胡椒粉.....少許
( i* V4 s$ y- F, |: g6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 P" @5 B8 m/ C* H
7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 k* |0 F1 s! S4 a/ s: y9 x! ?
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb, k3 ?4 C$ u2 F+ Y; {6 T9 _& ~. O k
2.滾水.....1.25杯www.tvboxnow.com, {+ ^ i6 F! r3 r/ V
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
/ D' N2 B1 V& ?: Z7 k7 N; [( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙$ L/ k: a8 m) t* b: o t
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做法：
8 O |4 M$ k9 w0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。& {0 w" P5 l4 @4 O& X# r: @/ I
6 e3 X( j9 A. b. f, ?: b; ]% @www.tvboxnow.com2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. p1 X1 e' b1 @% I% ?
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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* g U& ~: C L8 P. \0 g/ |6 w4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇5 }5 K" N9 |, d4 L7 E6 b
8 ^$ B- T W: k3 y! s f5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。& Y6 M2 V4 J2 U0 b
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。1 P- b1 I3 \. L2 W. i m# [. c, T
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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