3 W' B1 s+ A5 z# ?) A. @1 D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：7 c& R! ?) [/ X5 X2 L
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
* @7 Q" m7 ?: P8 P/ l [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油.....2杯
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1 z, R+ X4 ` U; r6 V) R醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：公仔箱論壇1 Y* l7 c2 j0 r, Q
1.鹽.....3/8茶匙% [" f; A( u* ] i
2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% \* ~3 J% R: N( J3 ^, I% L$ Q
3.酒.....1/2茶匙
4 G, K2 p+ [$ K' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆粉.....1茶匙
2 B# l1 {5 [: {www.tvboxnow.com5.蛋黃.....1個公仔箱論壇) J. M$ M. ~- p- f) I3 v6 h3 K# X
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www.tvboxnow.com% P! \# G1 j5 D; Q; B" F, Q) [
魚骨上粉材料：
3 f2 e+ l- u0 h' D生粉.....3湯匙" T3 }7 @0 j/ q" J3 o- y
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做法：
9 ]2 V. R) l9 m" w! b' y! Zwww.tvboxnow.com1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
/ O4 M: d8 w9 B9 d6 [* p" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; b* G- }# D( x, {5 ?! c) O! h% W
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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# k5 g1 a' y2 B' lwww.tvboxnow.com3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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, K9 H6 ]$ M# I; n3 R" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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1 y1 B* o. I+ {9 e- ~: n7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。www.tvboxnow.com1 t2 A; R; a/ \+ X
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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