; ^; _, P1 G/ |, `( O/ ]8 r( R公仔箱論壇材料（6人用）：公仔箱論壇( n9 B, V8 Z1 d u! b0 L) x7 {
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
1 Q0 i3 O, X$ E) Y4 R2 Q) e5 B公仔箱論壇2.花生油.....2杯: x( L% V& X8 \/ ^' F
公仔箱論壇) _2 X- w4 q: h8 _6 P- ^
www.tvboxnow.com0 n1 Z* D) d* k5 j' E. K' s
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
0 }8 y0 u7 ?# k+ b- c. o+ iwww.tvboxnow.com1.鹽.....3/8茶匙
% I# W- Y; G7 m% jwww.tvboxnow.com2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 f. A. V( G( A1 s' E
3.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) S; _8 Q. e0 W8 [
4.豆粉.....1茶匙公仔箱論壇5 w) T( u1 R4 g+ E; B e
5.蛋黃.....1個
/ r! V- G# I* D% W0 F, |" w$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ `+ o; F8 k
F2 o: Z# a! Z( k
魚骨上粉材料：& d/ W# P, Q; `! ?
生粉.....3湯匙
7 e5 H& |; t2 K+ N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 S" N8 @- M' ?; A
6 Z. i; t2 K3 [9 w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# [1 G5 V @# V5 q6 ?
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。& H7 h5 V# W$ d7 N" i e
7 [, v! S5 ~9 E8 p3 x5 ^( S
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
. z5 \! [! s) M: x! z- W( X ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( \7 U0 V8 _. q; |6 r3 r
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
3 [9 E& ~% [. h) _1 i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s2 v/ f4 r) x5 X. Rtvb now,tvbnow,bttvb4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
- e% M9 W8 Q* {4 T5 Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' F* M# @" D$ p' B( z+ B" W V3 {
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
6 R# C* a, i; G- B
9 |( k# {$ r T9 n, e: s公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
, ^3 D' T( T: s* w0 L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& p+ U2 Y5 g# a. k# j. z/ i
7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
6 t1 H0 W6 l' d, S5 q3 X% E( u公仔箱論壇: T9 }/ ?' r, \+ x
|
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 