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材料: ' P8 Z4 p( G( h) V; R
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半www.tvboxnow.com+ }* ~$ R* P! J+ e7 V* Y& k- j x0 V
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb- U8 l% \& Q9 e, `4 r2 `
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法: www.tvboxnow.com- L6 _7 b9 S: E Y) m; R: _
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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# S: n S. O' I3 j( a) q" J, \tvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ], V+ C+ {4 |! ?# ]+ ~% C
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。www.tvboxnow.com9 ~7 c0 E. a. E% A, G+ _
" z* [- {1 }( Q& H4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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