3 N* m' z% s8 [ d4 U公仔箱論壇材料:
\9 m* m. n& T; _. ~3 C' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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+ n. ^; ^3 y8 g8 G% f7 |公仔箱論壇調味: www.tvboxnow.com5 f2 E {: ~6 Q$ H. ~4 O1 I) k
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
& k3 X' B. n" p! U2 k; x8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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+ D e7 C m; ~4 {; O3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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3 m" I' P7 }: z% P" m$ utvb now,tvbnow,bttvbTips : $ i, P' o6 ]2 v0 I1 u: L
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇3 r# k3 q2 a& ^7 q! C* b1 j
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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