[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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材料:     公仔箱論壇* G7 ^4 U& D. P% ^
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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, i. o/ ]0 @" r, T! w% m公仔箱論壇豬肉醃料：公仔箱論壇0 @$ R$ k/ v3 R6 ]
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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; i  c1 a1 p/ l' w; @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     9 @: e3 x% _5 R# x4 i0 F* `, u
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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2 P3 q! e+ Y) s/ H( ~% O  Z- W公仔箱論壇Tips:     
, Y$ r, D/ Q* t+ l0 k7 y8 w攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  R+ `$ P5 P5 r
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