材料：
/ ]5 p8 k8 T2 r2 E加拿大豬扒.....1塊
7 B4 u4 N9 \! {/ }麵粉.....30克+ m+ J: S2 a) i4 M
麵包糠.....30克www.tvboxnow.com) T' ]* R y; m# }! f# \5 ]
雞蛋.....2隻公仔箱論壇0 \( v5 ~) s9 I5 m- T
鹽.....少許" T2 F" H8 Z5 L+ Z- Q, o
黑椒.....少許
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; U; o9 U* k# A3 H( ?( N( g7 hwww.tvboxnow.com橄欖油.....少許
% w0 g( k- E+ [3 D) i: l2 Y/ D, c1 Fwww.tvboxnow.com番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ g# q4 c7 S
沙律菜.....少許/ J. l8 x0 n5 w* J, @% `
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j% k. x/ V) t$ y' d% t% _8 Y( pwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb* z* ?8 p( {$ U: @. J9 O7 T
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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8 X$ F; G' Y+ F) B) Fwww.tvboxnow.com3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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$ d3 k- g4 w" H& Otvb now,tvbnow,bttvb4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
) v' ]- `2 P7 q1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。! m* \4 \, X# E& T
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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