家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。; j% O8 P" K8 x/ Q* }$ y" O5 ~2 N9 V
- o! J5 A5 E e/ O7 ?9 F2 [6 }3 J+ p【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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1 y2 D, H9 U* ] x3 X. Q/ t! g) ?( F九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。www.tvboxnow.com8 p* X+ s2 F8 u$ V( J [& [; H% W
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【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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t8 a* q# F: U9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。公仔箱論壇: S6 s ^ V4 c
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【好處5】抗氧化，預防癌症3 X7 x) [, r; G/ L+ U- k
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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2 E+ {" h' x7 y. k R( e【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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5 Q) S* M8 b7 y. G5 p6 M r# y. R富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。9 z" S; l. W+ ]( G' }) Y
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。www.tvboxnow.com0 D" C8 Y1 q3 E5 k5 P
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬6 k1 a% ^, c' O5 X
# `5 y4 F3 c7 Q8 P* l3 ?' qtvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）
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6 o* p/ u. @8 L/ T7 q: G% `2 h# }$ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 胡桃 20公克
& }4 v: X( }# T9 z. W4 btvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥 1～2片
7 l Y: f& ]7 f8 K/ u8 s7 a* \; Q公仔箱論壇4. 特級冷壓橄欖油 100毫升www.tvboxnow.com( N l- Q/ C/ g: \7 g/ B- [
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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1. 先將胡桃用平底鍋煎過。www.tvboxnow.com& A4 M) h7 h3 Z7 `- h
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- T4 T+ V" A N$ c3 e9 l, R+ u
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。1 i) t3 }) \3 R1 S
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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