很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 Y( Q) j9 I$ }+ S) R' o7 d
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益www.tvboxnow.com0 X3 J' E4 `9 m [; D* A9 ~1 J: ?; u
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇4 u5 y# X$ r- _; T
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 [- M3 Y3 C7 U% Z0 |0 ~
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3. 豐富維生素www.tvboxnow.com3 d, L8 X# j2 b6 g
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb% `0 p$ I* q% d* O
% S5 b( f ?9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. ^9 }$ K2 F, P
( z8 l- {8 V/ f+ uwww.tvboxnow.com4. 改善貧血公仔箱論壇9 F6 ?$ u* X3 B; v- Y4 p1 y
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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7 \! [. F8 q6 v' S4 e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘
# L4 {. |3 i7 [/ f6 O2 u9 w菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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& H2 z: V5 g- M( [: w+ t, p3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 Z+ z3 U( O# P/ v
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb2 N' w! g, k( E% w/ F5 G) d/ a6 M
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7. 防失智
" J7 H0 V+ b. X5 X, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb, b4 M) x' |% y8 ?
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8. 提高免疫力
6 f& g' j' u6 x* g$ L/ f; M1 }4 a菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) Q% L6 l: g+ ^2 C( z( Y9 I/ D( u7 E
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】www.tvboxnow.com( T/ T9 a8 [) e) [8 L, M, x
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材料：
& Y7 Z& H! h0 B4 xwww.tvboxnow.com1. 1/4杯的水
0 U% z5 T2 j! l6 }: {3 u: Fwww.tvboxnow.com2. 約450公克的菠菜公仔箱論壇; n& ]7 [+ i& G. o+ g" q' {* Q
3. 1茶匙的芝麻
* t4 s) {. n4 C, X2 X% Y3 ^www.tvboxnow.com4. 2茶匙的醬油www.tvboxnow.com* w( v5 `, n3 X& Z: m3 Y' U) m3 _
5. 2茶匙的芝麻油. i. Q+ v, ^$ } ]. q2 [, U
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：5 G% H# K* ^% m2 w2 c
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
7 O- \/ J' Z+ `2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
! M2 X. y/ ?- H2 B+ I, o3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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