很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！www.tvboxnow.com; T- U5 \5 ~; H
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb! U$ U: U* Q8 k4 r5 y
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
6 c- ]4 H% s, \- i1 m葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇5 `5 Y: M7 S& s+ |" d9 w
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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) _/ |5 k% o: ?: v$ j) e4 I3. 豐富維生素
) u) c$ H) E8 p! Z% fwww.tvboxnow.com菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。9 L3 D5 y2 N3 ?' l( }' Q, J
3 i6 h0 ]) _6 [ m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。www.tvboxnow.com2 `1 X6 w7 l( n/ o
' d! E) T5 D/ o7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 改善貧血2 d: @6 Y9 [8 R
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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- C- a7 K8 x% n6 L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# h; x! v4 a$ i- e ? m. h5 [. S
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇2 {- d. g5 \2 G4 P& O" @2 |, f
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6. 保護眼睛9 ?; p+ e; k5 ~ N, U
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
6 p; C1 |2 f3 ?& {& c& U* n* `菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
4 f! A+ ?$ G0 o5 v& h6 Lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 P: p/ M' h/ g' Z3 d
8. 提高免疫力www.tvboxnow.com2 i; d- k& ^7 K! G" s
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】1 d% J7 n9 d; L8 E" j! V9 m( B3 d
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; H; C! j3 {4 {: b+ B
1. 1/4杯的水
+ Y. A: Q4 O( N1 f6 V! J# ~ G2. 約450公克的菠菜
/ r4 j5 @! p* V7 ~$ B N3. 1茶匙的芝麻
; G0 F& ^, n& u, N4. 2茶匙的醬油
% M$ J% H' t/ ^" K; }" |公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
" w- X( \/ j' A& Nwww.tvboxnow.com6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇# Z. t1 r6 s' ?0 A7 @% X
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步驟：
" \! o) c6 M4 o1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
. n% @/ ]% B" j5 ?, L `# \* a. v" Kwww.tvboxnow.com2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
& n( t- a5 D; q% P" B8 J( {! Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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