很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇, p; u7 ?0 v S% J: x" V/ V; I
! s9 p& | u8 W! g2 | B- U1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb& ~& N% `" R; h5 v" w
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。www.tvboxnow.com+ L! X0 p* z1 @( j3 }
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2. 對孕婦、嬰兒有益
# W4 N, g; U; B3 e葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb7 q b" A2 _8 t& F
) H! Y$ D9 a; @- z此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。# P; j% v4 j( R+ E4 p
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3. 豐富維生素
7 c5 C) \/ u& Z b$ q: [公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。/ I4 k5 ]9 j- w. M" J7 @9 y. Z
0 ~5 u7 ?! P, @, ?: `# Twww.tvboxnow.com4. 改善貧血- [, J" ~2 [& m
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。www.tvboxnow.com2 m- T# g5 t$ v1 w- }: Q a2 J
, z2 l9 N" P5 W: q2 h) G: @5. 改善便秘3 z* U$ U( U; F* O A
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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0 l' m; Y1 T2 r4 v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛+ _( @( X2 \5 c! c5 w z6 l9 \
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。. s- b, w: f9 d4 a: g# R
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7. 防失智
1 k$ [1 ^, Y8 J! itvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇2 p* x4 T2 b- \6 \+ j. g3 u
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8. 提高免疫力
+ ~8 {* Q! I! M( {& t# @4 F菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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5 O x5 B1 h# G/ Q1 ]) _+ rtvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】* E4 z" n; F$ U: M
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材料：; u" i! E' ?+ G6 v5 N
1. 1/4杯的水# S p& M% |/ P
2. 約450公克的菠菜" d* @( w& M# B+ d, C
3. 1茶匙的芝麻www.tvboxnow.com0 E7 s+ n6 ]/ J/ L
4. 2茶匙的醬油
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! B0 f/ T% L" @5 O8 ^5 h0 E6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇, V$ [1 O1 d0 E! u F
' f* ]7 M' _4 b9 `2 Q步驟：公仔箱論壇- Q1 I, z, ~2 B1 `. X
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。0 H1 f, ?! d1 K6 M4 l% O
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
6 E# W, ~3 }& r0 z5 f9 g8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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