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材料: $ x0 G; l- J) s6 q) P1 Y$ V/ f
肉排300克（斬小件）、芋頭300克（切粗粒）、芫荽碎1湯匙
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調味醃料（肉排）： 1 K; u- Y* U* { R7 w
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J C" f% w/ R- E' z7 Y
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豉椒汁： www.tvboxnow.com9 k: x% w' o* ~( t6 {8 l
蒜蓉2茶匙、豆豉1湯匙（略壓）、豆瓣醬2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- L* E7 C( y( i' `2 T& l
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做法: * S, p) P6 N" n7 i! K
1.肉排斬成小件、沖淨抹乾後與醃料拌勻。# `: G( W$ }, r1 W6 p
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2.芋頭去皮沖淨，切粗粒，再放熱油內略煎至微黃色後取出。
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3.芋頭粒鋪碟內，肉排與豉椒汁拌勻，鋪於芋頭粒上，再隔水蒸約20分鐘。
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4.取出後撒上芫荽碎即可。
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發表於 2015-9-28 05:53 AM
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