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材料:
$ s$ u1 Z: y6 M2 v. m3 E! ^膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇; ^' d, ~5 l5 K ]7 n
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. K# y0 O; @ m/ {調味:
2 x8 i$ \& y3 n糖1茶匙$ [5 t' I# n) K- g
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' v5 F8 d1 c& `, o
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。, [. F4 z& f6 R6 y8 X% n1 W2 \. \4 w
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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1 H; U6 D0 Y9 P9 Z& M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 W* w5 v# O* M5 k. Q5 X) `6 O# g5 x5 \
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。# C3 T) K7 \: }/ T' d7 a% R; l; j7 f
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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