[中式食譜] 蟹王扒花膠

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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻7 n# G- [! d# T2 a6 u" H

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調味:     
7 V9 s" v8 l% T公仔箱論壇糖1茶匙
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做法:     公仔箱論壇! {" r7 q$ o7 c1 o
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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% [. \( c! Y! jwww.tvboxnow.com2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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# p, j- ~9 R- d8 F0 s6 Z+ c3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `  t2 r8 D+ I

* D3 H$ H8 n; C/ i( ewww.tvboxnow.com4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 O$ K9 V  c1 M8 ~

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