[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     
4 Q* y: I. e; n0 R' Rtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻www.tvboxnow.com. ?" n1 J  U# ]5 }3 X
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調味:     
% i% j2 W( a. [0 Y/ g: `www.tvboxnow.com糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], M. _9 x; I

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* E, N7 C5 x5 Q1 Z. R# O: c5 _做法:     
( L2 q7 f: G% U9 B; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。8 r! u# C/ B! O7 `

9 A8 N2 _( X! w6 Q# T  f* s$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。www.tvboxnow.com4 Y3 \1 d' n9 I! t
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。www.tvboxnow.com; Y! w$ l, p8 z, e/ |; {9 A3 F

+ u4 v! t. T! v9 K) d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇2 x+ E; i" m8 ?; {/ g

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8 o+ r1 w/ \8 k* f9 \/ ]! gtvb now,tvbnow,bttvbTips:     公仔箱論壇: o+ K# Y" \0 h0 @: m% s. M+ c
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。4 r# f) @* p% Y. }

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