材料：雞肉１公斤
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3 Z$ [7 W+ v# G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中型洋蔥２顆: M( k0 a. Z& l5 A4 b, M* P( a
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牛番茄２顆
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% {1 u" B7 s- c3 o: g, b; E/ QＭｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許: J& t G% [- O+ ~1 ^$ b5 c9 o( d4 \
. G/ @% S* g/ g2 M5 s5 y6 p5 j3 U* C. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油３大匙8 ?" ~. v" {3 ~0 H, M0 I. Q: J
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鹽巴．．．．少許
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做法：
+ k" Y: j% [% r1 rtvb now,tvbnow,bttvb１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。公仔箱論壇. h+ E+ |, K- c, G3 s) M; ~4 ~
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３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。
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+ v& f$ O- V w& H, ptvb now,tvbnow,bttvb４．加入番茄塊一起拌炒均勻。
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' F) P$ a6 d$ C/ s) ltvb now,tvbnow,bttvb５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ d6 {3 x; \& _3 X: V
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。! r: n3 c$ e1 h6 z. n: m' V& ^5 z
, O3 |1 O5 j, |5 C3 _tvb now,tvbnow,bttvb８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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