2 u" H6 B. Q" u0 F6 d0 bwww.tvboxnow.com材料:
; N& P, Z1 `0 Q; K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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做法:
3 D5 p" ~! s+ O9 Cwww.tvboxnow.com1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。- F( \! ]/ [! `1 k
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2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
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/ E; x9 a+ V. F3 D2 e7 d公仔箱論壇3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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F$ K* V: @: v- ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後煲2小時即成。6 B3 l8 C1 C1 X$ b4 r1 O8 @
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螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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