: R' m, c9 q8 z; t, G' U% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
' D! X% ^; ?) p7 Gwww.tvboxnow.com細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩+ A0 _" l1 I* d. t( ~8 H" F
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; [7 A, C1 H$ w1 \/ m! d6 [4 {" _, a5 f* N做法:
~# `) B' @! e# Bwww.tvboxnow.com1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
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8 v) } A; w7 M6 u9 m6 d/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。www.tvboxnow.com' j* l U1 q* q% C b8 D
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。www.tvboxnow.com" O" ~9 a1 {$ a5 w$ c7 T
" p! V" P! p* F3 Y: ^/ G4.然後煲2小時即成。* J2 P& }7 H2 h" f
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" |+ Q, Z% O) g$ d% \" j0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTips : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 D# M, }1 W0 p
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。公仔箱論壇* d! a9 \0 J- ~/ S
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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