R, R L3 g8 b( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 k6 p1 J$ K8 E u& T/ F; `/ q細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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: H. J6 S9 S* ?/ f+ E4 N, I: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 6 G' t$ F W/ ]: i7 w( W9 ^! F
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
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3 b5 j2 x2 w- G5 _6 ~$ f% S9 H! S2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。www.tvboxnow.com- h2 G2 g |% |; a' N" N% T
. X; X- z3 f2 A# b, `3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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" I( o& q! |* {/ l3 T% m9 Vwww.tvboxnow.com4.然後煲2小時即成。6 [5 e2 b; I2 x b( V" {2 C8 l
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Tips :
2 \/ T) Q8 I) P7 c& a) {' ^& o公仔箱論壇螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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9 ^8 S( y( C& D9 B& T2 \ O( ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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