[中式食譜] 金玉滿堂

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材料:     0 H- q) T+ N2 t' e1 I5 ^
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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. I9 `- `1 Y" H/ X, dwww.tvboxnow.com調味:     www.tvboxnow.com2 l6 S! {0 Q: b1 x- S- q
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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6 Q1 h& b/ [( X$ P5 W' wwww.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; e$ k6 N# L* Y
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。tvb now,tvbnow,bttvb' L1 Z6 W/ j, v1 o
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。公仔箱論壇7 P2 Y0 m) p  S& y
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。, I  P5 J2 ]6 i' G2 m6 O
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips :     
5 K9 z- s6 u/ Owww.tvboxnow.com肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。公仔箱論壇5 r" W5 R8 m) r2 \6 n+ o
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