4 J$ G) [* C' A& _' `" d材料:
- k* U, T$ o" M4 u W墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb) W/ z4 T8 |8 j* P
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法: & h, r- | k- N6 h) Q
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ R. K* D6 J0 D: \) i+ Y
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。+ Y9 [" A% x. a& K
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips : 7 u6 g' C0 s4 K, j
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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