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材料:
& W3 M* K" @+ q" Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：
2 M0 G2 B/ ^" k8 z! Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com! t z6 p: O6 o+ G4 L
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1 s$ n. y# o' w1 m; r0 V/ {5 N- ]公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 R7 v1 Z' K3 c, ^
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。% p: |3 W, v, X$ H! {$ Z( K
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。www.tvboxnow.com {1 z. U& {+ U! h% s0 o
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。4 B/ w% t7 ]/ J$ W
0 _$ d# L& f D) d1 S% r# ]8 X公仔箱論壇4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:公仔箱論壇+ F$ u3 D5 S! q9 r) V
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。tvb now,tvbnow,bttvb L N+ A( f% j u
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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