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材料:
" x6 V; g% E% N0 |% z: D r6 W公仔箱論壇豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：' y) Z+ t; v; g7 R8 }) E
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙+ u( d4 c8 r3 E3 X! t- G
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做法:
9 u* M8 V4 e) F8 X1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; H" K6 _7 E9 w6 h9 k) @
: y9 @) e1 F3 t% v! ?6 h3 q2 Z' }tvb now,tvbnow,bttvb3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( N! W$ [9 `3 z! r: H
% [: c' p" t& j) Q+ c0 p* }tvb now,tvbnow,bttvb5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:公仔箱論壇, U% M+ P1 T9 f1 ]3 c- N6 n+ B
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。; G; x: w( _6 y: ~; L
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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