tvb now,tvbnow,bttvb2 w' s8 W9 G5 ^! c: ?1 S4 o& m# b
材料: 公仔箱論壇. T, Z, ~4 ~+ E% `" V
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
0 {# |( r; f1 u2 d! B3 o6 n/ f2 y8 H6 k
www.tvboxnow.com/ |* I- ^6 d, s: t* |+ Q$ O
醃豬?調味料：
7 [# O {. U) I, I1 |$ q' T糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
) X8 Q# }+ a) ztvb now,tvbnow,bttvb
8 }9 V/ V" l* m0 w7 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ B) M, K. K" P做法: www.tvboxnow.com3 H. F4 I/ l% S$ O& a
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
. n3 N, @2 ~ c* g公仔箱論壇" q( x/ G) W" t1 a8 g
2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
8 E+ o1 b5 B, d c% Ntvb now,tvbnow,bttvb
# P) {6 ?& }' r( x9 f' q3 @: Nwww.tvboxnow.com3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
- U1 V r. A4 d2 ?公仔箱論壇3 ~# B# b$ v% G S" H
4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
0 K( `8 u- K/ x8 ^5 @
- K9 X# n: h. R5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。www.tvboxnow.com' Y _, }! q5 @4 ~1 ~: _* D# u1 a1 b
tvb now,tvbnow,bttvb- _: ?/ n2 j: k& X
tvb now,tvbnow,bttvb' Q- S9 ]/ D& ^1 m7 m
Tips:公仔箱論壇8 \. o; b+ Y4 }( t* Q- s
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
3 v# ~8 K! P& ]+ w' I
5 g# h8 W- e) w' ~; {" R |
發表於 2015-9-30 05:41 AM
| 