材料: 8 S1 b" M9 E- u% Q& n' `
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
. H; m" g3 q5 l' a$ D公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片! }8 F$ {) f" I1 Z1 E7 P
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調味: + B' s+ F+ @4 t& P N' W
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% F O' m7 _- \' a
1 W% W' f+ t, j f# Q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c- e: F) m( a9 c; \做法: 0 q3 X5 \) }3 ]$ \
麵餅做法：
. w4 C2 B. H1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' P) z7 a/ A! v$ _/ u8 Z
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3 j( o# R- w7 V; ?; o' b8 E; H5 dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：4 b2 q) B8 g4 R C' z" n8 }6 ]& g
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇3 }# m; G* I9 [5 V
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ l" ]1 j! U, e/ m0 g/ k2 X& @; [
) \, ]! z( B2 c# T3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' K$ _# s; I: j3 W7 U
4 k" r6 r4 l: m% i! t! _4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 V. ]- ~% O) R9 l, B7 H8 N
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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