材料:
( T* ?/ E- w# n8 Y" l O" s( Ctvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
& a6 |1 o9 V6 W菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片. ?" o/ { u; a0 `# U
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調味: 公仔箱論壇: r' `0 F9 d/ F
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
7 J6 I' @8 t$ l1 ^. _( ^( f5 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. c" C8 _* Q7 {
7 g8 D. h' w" s: V" N/ fwww.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb' \9 c$ R4 `) u6 g' h% n* W. l
麵餅做法：www.tvboxnow.com( k6 E" p6 B, I `2 X2 K0 m+ I6 S
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇 ?% p6 o# j$ O
7 B0 K/ d6 p* `. k2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：www.tvboxnow.com, x# c4 z6 T" i
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb. ?) J4 _' C \. H1 [+ j3 C
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3 N. c0 A1 r/ x, n3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇+ c/ O& F' m/ m9 V0 R- c+ ~
4 _* S2 S) n0 D8 N- m# [- J4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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9 }+ b# P5 g6 ?4 s6 U5 t \% |Tips:
3 {7 U2 R( `: c& h5 \" ?. L+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。www.tvboxnow.com. P8 Q+ `! \) y% `: W
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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